Tierzuchtreport 2008 - LELF - Brandenburg.de
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Tabelle 3.20: Prüfergebnisse <strong>de</strong>r Rassen Pietrain, Hampshire x Duroc <strong>2008</strong><br />
55<br />
Pietrain<br />
(PI)<br />
Hampshire x Duroc<br />
(HADU)<br />
Sauen<br />
Mittelwert Mittelwert<br />
(04-07) <strong>2008</strong> (04-07) <strong>2008</strong><br />
Anzahl Tiere (Prüfabschlüsse)<br />
Mastleistung<br />
(300) 49 (441) 59<br />
Ankunftsgewicht kg (7,2) 7,3 (11,5) 11,8<br />
Ankunftsalter Tage (27) 29 (44) 43<br />
Zunahme Aufzucht g (407) 415 (510) 531<br />
Mastendgewicht kg (104) 104 (108) 109<br />
Alter bei Prüfen<strong>de</strong> Tage (179) 175 (168) 162<br />
Tägliche Zunahme g (768) 806 (883) 934<br />
Futteraufwand<br />
Schlachtleistung<br />
kg (2,45) 2,41 (2,50) 2,50<br />
Schlachtkörperlänge cm (97) 97 (98) 98<br />
Rückenspeckdicke cm (1,88) 1,91 (2,18) 2,24<br />
Seitenspeckdicke cm (1,79) 1,80 (2,06) 2,09<br />
Speckmaß B cm (0,68) 0,66 (0,95) 0,95<br />
Fettfläche cm 2<br />
(11,7) 11,7 (15,1) 15,6<br />
Rückenmuskelfläche cm 2<br />
(61,2) 62,4 (52,4) 52,9<br />
Fleisch-Fett-Verhältnis 1: (0,19) 0,19 (0,29) 0,30<br />
Muskelfleischanteil Bonn % (65,0) 65,2 (59,8) 59,4<br />
Muskelfleischanteil FOM<br />
Fleischbeschaffenheit<br />
% (61,8) 61,6 (59,0) 58,6<br />
Marmorierung Punkte (2,4) 2,6 (3,1) 3,4<br />
pH1-Kotelett (6,34) 6,43 (6,40) 6,48<br />
pH1-Schinken (6,46) 6,54 (6,47) 6,54<br />
pH2-Schinken (5,46) 5,48 (5,45) 5,45<br />
LF1-Kotelett mS (3,89) 3,80 (3,70) 3,73<br />
LF1-Schinken mS (4,12) 4,48 (4,21) 4,43<br />
LF2-Kotelett mS (4,54) 5,12 (4,60) 5,18<br />
LF2-Schinken mS (10,1) 10,30 (9,82) 10,5<br />
Fleischfarbe (64) 66 (70) 71<br />
Tropfsaftverlust % (3,11) 2,58 (3,11) 2,40
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