Tierzuchtreport 2008 - LELF - Brandenburg.de

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Bei den Kühen ist positiv zu bewerten, dass gute bis sehr gute maternale Zuchtwerte im Spitzenbereich
RZF vorliegen. Das zeugt von der richtigen Selektion in den Zuchtbetrieben. Wenn trotz steigender
Fleischleistung die Aufzuchtleistung verbessert werden kann, ist das ein großer Erfolg. Generell
sollten die Züchter den RZF nicht überbewerten, sondern mit Augenmaß als ein Selektionskriterium
betrachten. Darüber hinaus sind die Zuchtleistung und das Exterieur (einschließlich Euter) sowie die
Umgänglichkeit der Tiere von entscheidender Bedeutung.
2.4.3 Rindfleischaufkommen
Das Rindfleischaufkommen 2008 wird mit 47,7 kt Schlachtkörpermasse bzw. 82,3 kt Lebendmasse
geschätzt. Das entspricht einer Steigerung um 1,1 kt bzw. 2,0 kt gegenüber dem Vorjahr.
Die Anzahl der Rinderschlachtungen in Brandenburg sank gegenüber dem Vorjahr um 21,9 Prozent
auf 25.036 Stück (Tab. 2.47). Der Rückgang erfolgte in allen Kategorien.
Tabelle: 2.47: Struktur der geschlachteten Rinder 2008*
Kategorie Schlachttiere Schlachtmenge Mittlere Schlachtkörpermasse
n % t % kg z. Vorjahr
Bullen/Ochsen 7.253 30,5 2.414,1 35,4 333 -7
dav. Bullen 7.000 29,4 2.337,3 34,2 334 -7
dav. Ochsen 253 1,1 76,8 1,1 304 -8
weibl. Jungrinder 3.120 13,1 791,5 11,6 254 -2
Kühe 13.406 56,4 3.623,0 53,1 270 -1
Gesamt 23.779 100 6.828,6 100 287 -3
Kälber 1.257 5,0 162,0 2,3 129 2
Ges. mit Kälbern 25.036 100 6.990,6 100 279 -4
* vorläufige Werte Quelle: AfS
2.5 Milcherzeugerberatung und Qualitätsmanagementsysteme in der Milchproduktion
Die im Jahre 2008 durch den LKV geleisteten 200 Beratungen waren unverändert darauf gerichtet,
Schwachstellen im betrieblichen Prozess der Milcherzeugung aufzudecken. Hauptsächlich wurden
melktechnische Anlagen routinemäßig in leistungsstabilen Unternehmen geprüft. Die Beratungstätigkeit
war wiederum verstärkt in Unternehmen mit unbefriedigenden Ergebnissen in der Milchqualität,
der Eutergesundheit, bei unzureichenden Melkleistungen oder bei zu langer Melkdauer gefragt. Verstärkt
hat sich auch der Qualifizierungsbedarf für Mitarbeiter in der Milchproduktion. So wurden häufiger
als in den Vorjahren Weiterbildungsveranstaltungen für Tierpfleger und Melker durchgeführt.
In den MLP-Betrieben Brandenburgs existieren Melkanlagen aller namhafter Hersteller (Tab. 2.48).
Tabelle: 2.48: Melktechnik in Brandenburg
Anlagenhersteller Anteil in %
Anteil in %
an den Melkplätzen
am Kuhbestand
Bou-Matic 3,0 4,0
DeLaval 27,7 26,6
GEA-Westfalia 37,3 37,9
Impulsa AG 19,0 20,4
Lemmer Fullwood 6,6 5,8
SAC 3,8 3,3
Sonstige Hersteller 2,6 2,0