Tierzuchtreport 2008 - LELF - Brandenburg.de
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Tabelle 3.21: Prüfergebnisse <strong>de</strong>r Rassen Pietrain x Duroc <strong>2008</strong><br />
Pietrain x Duroc<br />
(PIDU)<br />
Sauen<br />
Mittelwert<br />
(06-07) <strong>2008</strong><br />
Anzahl Tiere (Prüfabschlüsse)<br />
Mastleistung<br />
(34) 82<br />
Ankunftsgewicht kg (11,0) 12,8<br />
Ankunftsalter Tage (42) 43<br />
Zunahme Aufzucht g (557) 547<br />
Mastendgewicht kg (108) 107<br />
Alter bei Prüfen<strong>de</strong> Tage (169) 162<br />
Tägliche Zunahme g (847) 889<br />
Futteraufwand<br />
Schlachtleistung<br />
kg (2,41) 2,41<br />
Schlachtkörperlänge cm (98) 98<br />
Rückenspeckdicke cm (2,12) 2,09<br />
Seitenspeckdicke cm (2,30) 2,18<br />
Speckmaß B cm (0,91) 0,86<br />
Fettfläche cm 2<br />
(13,9) 14,2<br />
Rückenmuskelfläche cm 2<br />
(53,8) 58,3<br />
Fleisch-Fett-Verhältnis 1: (0,26) 0,25<br />
Muskelfleischanteil Bonn % (60,5) 61,6<br />
Muskelfleischanteil FOM<br />
Fleischbeschaffenheit<br />
% (59,7) 59,6<br />
Marmorierung Punkte (2,7) 3,0<br />
pH1-Kotelett (6,24) 6,46<br />
pH1-Schinken (6,43) 6,48<br />
pH2-Schinken (5,45) 5,49<br />
LF1-Kotelett mS (3,99) 3,79<br />
LF1-Schinken mS (4,50) 4,59<br />
LF2-Kotelett mS (5,69) 4,24<br />
LF2-Schinken mS (10,19) 10,47<br />
Fleischfarbe (66) 69<br />
Tropfsaftverlust % (4,09) 2,55<br />
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