Tierzuchtreport 2008 - LELF - Brandenburg.de

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In der Tabelle 2.44 ist die Mast- und Schlachtleistung von Fleischrindern nach Rasse zusammengestellt,
wobei nur Rassegruppen mit einer Gruppengröße von mehr als 6 Prüftieren berücksichtigt sind.
Die Ergebnisse der Kreuzungstiere Blonde d`Aquitaine x Hereford bestätigen die sehr gute Masteignung
dieser Kreuzungskombination. Seit dem Jahr 2003 beendeten bereits drei weitere Gruppen dieser
Kreuzung die Leistungsprüfung mit vergleichbaren Ergebnissen.
Die Mastendmasse bei der Rasse Fleischfleckvieh blieb zum Vorjahr konstant. Die Schlachtkörpermasse
verringerte sich um 17 kg aufgrund der um 2,3 %-Punkte schlechteren Schlachtausbeute. Bei
den Uckermärkern verringerte sich die Mastendmasse um 50 kg und die Schlachtkörpermasse um
29 kg. Der Fleischanteil bei dieser Rasse erhöhte sich um 0,9 %-Punkte auf 68,2 %.
Tabelle 2.44: Mast- und Schlachtleistung von Fleischrindern nach Rasse
(Verfahren 3, Prüfabschluss 2008)
Rasse
Blonde d ´Aquitaine x
Hereford
Fleischfleckvieh
Uckermärker
Anzahl Prüftiere
10
11
58
Ø s Ø s Ø s
Ankaufalter d 189 8,5 172 20,1 183 28,8
Ankaufgewicht kg 289 42,5 252 22,3 222 38,4
Gewicht am 240. LT kg 362 34,5 367 53,6 294 40,5
TZ Geb.-Ankauf g 1.313 205,5 1.245 186,0 994 185,2
TZ Geb.-240. LT g 1.335 149,4 1.308 187,3 1.075 159,3
Gewicht 500. LT kg 758 63,9 763 62,5 675 55,6
LTZ Geb.-500 LT g 1.434 126,3 1.443 125,0 1.270 108,3
PTZ 240.-500. LT g 1.523 225,1 1.522 180,6 1.464 197,4
TZ Ank.-500. LT g 1.508 203,0 1.555 134,0 1.434 168,5
Note Bemuskelung 6,9 0,3 6,9 0,5 6,7 0,5
Note Typ 6,9 0,3 6,9 0,3 6,6 0,6
Note Skelett 6,2 0,8 6,9 0,3 6,1 0,6
Nettotageszunahme g 878 76,8 834 81,6 779 70,8
Schlachtkörperm. kg 439 38,4 417 40,8 390 35,4
Schlachtausbeute % 59,8 1,1 56,3 1,9 59,5 1,6
Nierentalg kg 14,9 2,9 17,5 3,7 12,7 4,1
Fleischanteil % 67,7 2,3 64,1 2,4 68,2 2,9
Fleischmenge kg 297 30,4 267 30,0 265 25,5
Fleischklasse 1)
3,9 0,3 3,6 0,5 3,9 0,3
Fettklasse 2)
2,6 0,5 3,0 0,0 2,6 0,5
1) 2)
E = 5, P = 1, 1 ... 5 (5 = stark)
TZ = tägliche Zunahme, LT = Lebenstag, LTZ = Lebenstagszunahme, PTZ = Prüftagszunahme
2.4.2.4 Zuchtwertschätzung auf Fleischleistung
Die Zuchtwertschätzung erfolgt durch die Vereinigte Informationssysteme Tierhaltung w.V. Verden
(VIT). Dabei werden sowohl die im Rahmen der Feldprüfung erfassten Angaben zur Lebendmasse
und die Note für die Bemuskelung als auch Ergebnisse aus der Stationsprüfung verarbeitet. Im Berichtsjahr
wurden für die Rassen Angus, Blonde d’ Aquitaine, Charolais, Fleckvieh, Hereford, Limousin,
Salers und Uckermärker über alle Fleischrindzuchtverbände Deutschlands Zuchtwerte für Bullen
und für Kühe geschätzt (Tab. 2.45).
Tabelle 2.45: Datenbasis der Zuchtwertschätzung Fleischrinder in Deutschland
(Dezember 2008)
Rasse Tiere gesamt Tiere mit Leistung Väter von Tieren mit Leistung
Charolais 103.069 80.865 4.938
Limousin 87.510 67.906 3.713
Blonde d‘ Aquitaine 9.295 5.716 674
Salers 7.548 4.633 288
Angus 84.639 71.917 2.828
Hereford 23.677 16.725 740
Fleckvieh 101.729 65.221 3.225
Uckermärker 27.380 17.465 478