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Bärlauch-Spaghetti<br />
Bärlauch ist eine wilde Lauchart und<br />
zählt zu den gesündesten Wildkräutern.<br />
Er kann von Mitte März bis Mitte<br />
Mai in unseren Wäldern gesammelt<br />
werden. Am besten schmecken<br />
die jungen zarten Blätter anfangs der<br />
Saison. Nach der Blüte sollte man den<br />
Bärlauch nicht mehr pfl ücken.<br />
Zutaten:<br />
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Den Bärlauch andämpfen und mit<br />
der Bouillon ablöschen. Würzen und<br />
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erwärmen. In der Zwischenzeit die<br />
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����� ���������� ein bärenstarkes<br />
Rezept!<br />
Die zehnjährige<br />
Jasmin Kälin aus Schindellegi<br />
fühlte sich von unserer Seite<br />
angesprochen und hat uns diese<br />
tolle Zeichnung unseres<br />
Frechdachses geschickt.<br />
Hinweis:<br />
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und Bilder unserer Frechdachs-Leser! Schickt<br />
uns diese doch bitte an die Frechdachs-<br />
naturpix.ch/K.Gansner<br />
Frech Dachs<br />
Hallo Kinder<br />
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Nina Hemmi<br />
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Es gibt doch nichts schöneres als unter der wärmenden Frühlings sonne<br />
den Wald zu durchstreifen und das Erwachen der Natur zu beobachten…<br />
das Frühlingserwachen kann man nicht nur spüren und sehen,<br />
sondern auch riechen! Versucht’s einfach mal… und wahrscheinlich<br />
erschnuppert Ihr etwas Spezielles, bevor Ihr es entdeckt: Bärlauch!<br />
Warum der wilde Knoblauch einen Bären im Namen trägt, scheint<br />
nie mand genau zu wissen. Es gibt aber eine schöne Geschichte dazu:<br />
Der verführerische Duft des Bärlauchs soll «Meister Petz»<br />
je weils aus dem Winterschlaf geweckt<br />
haben. Und wenn dieser sich dann hungrig<br />
auf die würzigen Blätter stürzte,<br />
war er im Nu putzmunter.<br />
Achtung!<br />
Die Kinder-Seite im «<strong>Schweizer</strong> <strong>Jäger</strong>»<br />
Die gesunden Bärlauchblätter<br />
sind leicht mit giftigen Gewächsen<br />
zu verwechseln.<br />
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hen dem Bärlauch sehr ähnlich und<br />
wachsen gerne an denselben Standorten.<br />
Lasst Euch also keinen Bären aufbinden<br />
und passt gut auf! Bärlauch<br />
wächst aus einer kleinen Zwiebel und<br />
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Euer Frechdachs<br />
hat ein gestieltes Blatt. Beim Maiglöckchen sind am unteren Ende<br />
mehrere Blätter mit einem rötlichen Häutchen zusammengefasst. Die<br />
Blätter der Herbstzeitlosen sind ungestielt und schmaler als Bärlauch.<br />
���������������������������������������������������Nur Bärlauchblätter<br />
verströmen den unverkennbaren Knoblauchduft!<br />
Eure Eltern kommen sicher gerne mit und helfen Euch beim Suchen<br />
des ungiftigen Bärlauchs.<br />
Bärlauch<br />
Maiglöckchen<br />
Blätter und Blattstielquerschnitt<br />
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und Herbstzeitlose<br />
<strong>Schweizer</strong> <strong>Jäger</strong> 2/2012 4/2012 57 27<br />
Herbstzeitlose<br />
Kinderseite
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