Glückauf - Windhoff Bahn

DIE LETZTE SEITE
Last-Minute-Weihnachtsgebäck der feinen Art
Mandel-Meringuen: Niedrigtemperaturbacken für Backmuffel, die mit Selbstgemachtem punkten wollen.
Nur drei Dinge braucht der Weihnachtsmann,
der Mandel-Meringuen
backen will: Eiweiß, Puderzucker
und Mandeln – und natürlich einen
Backofen. Allerdings muss er ihn
weit weniger aufheizen als üblich.
Denn die Hitze wird nur benötigt,
um den Eischnee „trockenzubacken“.
Und so stellen Sie das
Weihnachtsgebäck her:
• Backofen auf 110 Grad vorheizen.
• Mandelstifte bzw. -blätter in der
Pfanne vorsichtig mit etwas Butter
leicht anrösten.
• Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu
festem Eischnee schlagen.
• Puderzucker gut unterrühren.
• Gebräunte Mandelstifte bzw. -blätter
auf einen Teller streuen.
• Mit Teelöffel aus dem Eischnee
eine große „Nuss“ stechen, mit
einem zweiten Teelöffel in die
Mandelstifte bzw- blätter streifen
und darin wälzen. Dabei kann
man „steuern“, wie viele Mandeln
der Eischnee aufnehmen soll
(Geschmackssache).
In Wort und Bild.
„Stahlhimmelblau“ heißt ein
neuer Bild-Wort-Band, den
die Malerin Angelika Walter und Inge Becher, Museumsleiterin der „Villa
Stahmer“, zusammen verfasst haben. Angelika Walter war wieder ein Jahr
lang zu Gast in der GMHütte, um zu malen. Diesmal ist ihr die Autorin
Inge Becher an den E-Ofen, zum Walzwerk und an den neuen Pfannenofen
gefolgt. Was die eine gemalt hat, hat die andere aufgeschrieben
oder auch schreibend umkreist – in Berichten, Geschichten und Gedichten.
Betitelt sind die einzelnen Kapitel nicht nur mit technisch-nüchternen
Begriffen wie „Feuerwerk“, „Schrott“, „Die Kräne“ oder „Die Maschine“.
Einige Überschriften wie „Pauls Wandschrank“, „Das Pünktchen Glut“, „In
die Röhre gucken“, „Theas Nachthemd“ oder „Der letzte Schmetterling“
regen auch die Fantasie des Lesers beim Durchblättern an. Entstanden
sind nicht nur erneut intensive Bilder vom Geschehen in der Produktion,
sondern auch Texte, die nicht zuletzt Werksfremden einen lebhaften Eindruck
vom „Stahlmachen“ vermitteln können. Dr. Henning Schliephake,
Geschäftsführer Technik der GMHütte,
widmete den 59 Seiten ein Vorwort.
Und eine Einleitung
sowie ein Kurzporträt der er
beiden Verfasserinnen rununden die schön gestaltete
Publikation ab. Der Band d
ist im Walpurgis-Verlag
erschienen, kostet 20 Euro ro o
und ist in der Buchhand-
lung Sedlmair in Georgs-
marienhütte oder übers
Internet unter www.
Walpurgis-Verlag.de
erhältlich.
vl
Es geht einfach, es geht schnell, und es schmeckt nach Weihnachten: Mandel-Meringuen.
Eindruck
machen
religiöses
Lied
vorwärts
freundlich
und
liebenswert
Krimineller
unver- unverr
fälscht fälsccht
Mann- Mannn
schafts scha
sportler
glück auf • Rät sel
musik.:
bewegt
1. dt.
gefühl- g
Bundes-
los, gekanzler kanz nzlerfühlskaltfüh
f lskalt † 1967 19967
Haarwuchs
im
Gesicht
Neffe
von
Abraham
(A.T.)
Staatsdiener
veraltet: vera
zurück zurü
altindischeindi
heilige heil
Schrift Sch
germanische
Gottheit
Fakultätsvorsteher
Initialen
Disneys
Dingwort,Substantiv
bepflanzteGartenfläche
Stern im
„Schwan“
glück auf · 4/2007 ......... 38
Klettertier,
Primat
Sieger
Luft der
Lunge
nicht
ohne
Maß der
Stromstärke
Fußpfad
schlangenförmigerSpeisefisch
Insel
aus
Treibholz
Abk.:
Sante,
Santi
Vorname
Disneys
† 1966
Frage
nach
einem
Ort
abweichchend,verschieden
sichern
westafrikanische
Sprache
witzige
Filmszene
Liebesgott
der
alten
Römer
Der glück auf-Meisterkoch empfiehlt:
Zutaten:
• 2 Eiweiß (mittelgroße Eier)
• 100 g Puderzucker
• 1 Prise Salz
• 150 g Mandelstifte oder Mandelblätter
(Geschmackssache). Anstatt Mandeln
können Sie auch Pistazien oder andere
Nüsse ausprobieren.
• Am besten mit einem Esslöffel
Mandel-Meringue „rausfischen“
und auf dem mit Backpapier
bedeckten Backblech platzieren.
• Je nach Größe der Meringuen
50–70 Minuten „trockenbacken“.
Einfach zwischendurch Konsistenz
prüfen. Es kann nichts zusammenfallen.
Gebäck soll leicht kross und
nicht klebrig sein.
• Meringuen in Dose luftdicht bis
zum Verzehr zwischenlagern.
Übrigens: Mit der angegebenen
Zutatenmenge erhalten Sie ein gutes
Backblech voll Meringuen.
glück auf wünscht Ihnen
guten Appetit.
IMPRESSUM
Den ken Sie da ran: Ih re Le ser brie fe,
Ar ti kel, An re gun gen und Kri tik für die
nächs te Aus ga be müs sen recht zei tig
bei Ih ren An sprech part nern vor lie gen.
Letz ter mög li cher Ter min ist der:
4.2.2008
He raus ge ber:
Ge orgs ma ri en hüt te Hol ding GmbH
Neue Hüt ten stra ße 1
49124 Ge orgs ma ri en hüt te
www.gmh-hol ding.de
V.i.S.d.P.:
Iris-Kath rin Wil ckens,
Dr. Be a te-Ma ria Zim mer mann
Re dak ti ons team:
Hart mut Gatt mann, Ko or di na tor (hg),
Dirk Kas sen (dk), Ina Klix (ik), Matthias
Krych (mk), Ve ra Loo se (vl), Eberhard
Mehle (em), Hans-Gün ter Ran del
(hgr), Hu bert Un land (hu), Iris-Kath rin
Wil ckens (ikw), Dr. Rai ner Wirtz (rw),
Dr. Be a te-Ma ria Zim mer mann (bmz)
Pro duk ti on und Gra fik:
high stan dArt-Müns ter
www.high stan dart.in fo
Text be ar bei tung:
Pe ter Karl Mül ler (pkm)
Her stel lung:
STEIN BA CHER DRUCK GmbH,
Os na brück; auf 100% Re cy cling pa pier