Urlaubsmagazin Sächsische Schweiz 2022

Uwe Henkenjohann und
Patricia Liepe haben mit dem
Quartier 5 im Kurort Gohrisch
eine völlig neue Art
Landgasthof geschaffen
Marko Förster
KONTAKT
Logis Hotel QUARTIER 5 –
Der Landgasthof in Gohrisch
Neue Hauptstraße 118
01824 Gohrisch
Tel. +49 35021 599880
info@quartier-5.de
www.quartier-5.de
Einfach erlesen:
Quartier 5 im Kurort Gohrisch
Ist das der beste Espresso in der Sächsischen
Schweiz? Unmöglich zu sagen, ohne alle anderen
probiert zu haben. Das Aroma jedenfalls ist himmlisch
– rund und komplex, mild und temperamentvoll
zugleich. Und es steckt ungewöhnlich viel Hingabe
in dem kleinen Getränk. »Im Urlaub in Sienna
habe ich mal einen umwerfend intensiven Espresso
getrunken«, erklärt Uwe Henkenjohann. »Damals
habe ich mir gesagt: So einen will ich auch Zuhause
haben«. Zuhause, das ist der Kurort Gohrisch in der
Sächsischen Schweiz. Hier hat der Gastronom mit
seiner Partnerin Patricia Liepe unlängst eine völlig
neue Art Landgasthof eröffnet: das Quartier 5, eine
aufregende Mischung aus Boutiquehotel, Restaurant,
Café, Bistro, Bar und Delikatessengeschäft. Dabei
ergab sich auch die Möglichkeit, die Vision vom perfekten
Espresso umzusetzen. Gemeinsam mit einer
Dresdner Kaffeerösterei sowie Restaurantleiter und
Barista Roberto Lehmann wurde so lange an Bohne,
Röst- und Mahlgrad, Temperatur und Pressdruck
getüftelt, bis der Geschmack von Sienna wieder auf
der Zunge lag.
Eigentlich ist der Espresso nur ein winziges Detail,
aber es sagt so viel über die Idee hinter dem Quartier
5: die Fokussierung auf wenige aber erlesene
Produkte. »Das Besondere liegt in der Einfachheit«,
sagt Patricia Liepe. Man könnte genauso gut über
die urige, aus Italien importierte Berkel-Maschine
schreiben, die handkurbelbetrieben hauchzarte
Scheiben vom Parmaschinken schneidet oder vom
Bäcker im Ort, der eigens für das Quartier 5 täglich
frisch Panini-Brote bäckt. »Es gibt so viel Unzu friedenheit
auf der Welt. Da wollten wir einen Ort schaffen,
der einfach gute Laune macht«, sagt Uwe Henkenjohann.
Und dabei ist, inspiriert von den eigenen
Urlaubsreisen, auch ein gutes Stück entspannte,
italienische Lebensart in den Kurort geschwappt.
90 URLAUBSMAGAZIN Sächsische Schweiz 2022
GENUSS
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