bibliographie - Freie Universität Berlin

176
Pelz, U.; Hildebrandt, Goetz
Statuserhebungen über lebensmittelrechtliche
Kenntnisse bei Teilnehmern der
Gaststättenunterrichtung gem. § 4 (1) 4
Gaststättengesetz an der Industrie– und
Handelskammer
in: Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft
/ Arbeitsgebiet Lebensmittelhygiene: Programm–
und Abstract–Band zur ... Arbeitstagung des
Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene. – 49
(2008), S. 123
Poster
177
Pichpol, D.; Kleer, Josef; Hildebrandt, Goetz
Effects of lactic acid solutions combined with high
temperature immersion on the microbiological
and sensory quality of chicken breast meat
in: Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft
/ Arbeitsgebiet Lebensmittelhygiene: Programm–
und Abstract–Band zur ... Arbeitstagung des
Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene. – 49
(2008), S. 219
Poster
178
Remy, H.; Pund, R. P.; Buhler, C.; Alter, T.;
Hildebrandt, Goetz; Ellerbroek, L.
Nachweis von Vibrio parahaemolyticus in
Fischereiprodukten : erste Erfahrungen mit
einem neuartigen Selektivnährboden
in: Archiv für Lebensmittelhygiene = Archives for
food hygiene. – 58 (2007), 7/8, S. 121–123
179
Schiefer, G.; Hildebrandt, Goetz; Ruppert, M.
Dr. Klaus Drawer verstorben
in: Rundschau für Fleischhygiene und
Lebensmittelüberwachung. – 60 (2008), 7, S. 263
180
Stenzel, Wolf–Rüdiger
Sensorische Prüfung von BIO–Lebensmitteln im
Rahmen der DLG
in: Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft
/ Arbeitsgebiet Lebensmittelhygiene: Programm–
und Abstract–Band zur ... Arbeitstagung des
Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene. – 49
(2008), S. 229
Poster
FB Veterinärmedizin 19
181
Stenzel, Wolf–Rüdiger
Wie schmeckt Bio?
in: Geschmackswelten : Grundlagen der
Lebensmittelsensorik / Hrsg. Goetz Hildebrandt.
– 1. Aufl. – Frankfurt am Main: DLG–Verlag,
2008. – S. 189–195
182
Teschke, Miriam; Hildebrandt, Goetz
Vergleich von drei kulturellen
Isolierungsverfahren für den Nachweis von
Arcobacter spp.
in: Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft
/ Arbeitsgebiet Lebensmittelhygiene: Programm–
und Abstract–Band zur ... Arbeitstagung des
Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene. – 49
(2008), S. 176
Poster
183
Teschke, Miriam; Kleer, Josef; Hildebrandt,
Goetz
Prävalenz von Arcobacter spp. in Puten– und
Schweinefleisch aus dem Berliner Einzelhandel
in: Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft
/ Arbeitsgebiet Lebensmittelhygiene: Programm–
und Abstract–Band zur ... Arbeitstagung des
Arbeitsgebietes Lebensmittelhygiene. – 49
(2008), S. 177
Poster
184
Teschke, Miriam; Kleer, Josef; Hildebrandt,
Goetz
Prävalenz von Arcobacter spp. in Puten– und
Schweinefleisch aus dem Berliner Einzelhandel
und Vergleich von drei kulturellen
Nachweisverfahren
in: Archiv für Lebensmittelhygiene = Archives for
food hygiene. – 59 (2008), 6, S. 209–215
185
Teufel, P.; Bräunig, J.; Hartung, M.; Kleer,
Josef; Schütt–Abraham, I.; Fetsch, A.
Mikrobiologische Aspekte der Ernährung
in: Deutsche Gesellschaft für Ernährung:
Ernährungsbericht : 2008. – Bonn: Deutsche
Ges. f. Ernährung, 2008. – S. 245–269
186
Trigo, David; Islam, R.; Josefowitz, Peter;