TIERGESUNDHEIT UND VERBRAUCHERSCHUTZ - STUA Aulendorf

Jahresbericht 2011 STUA Aulendorf - Diagnostikzentrum Seite 39
Eine Vorraussetzung für die Trichinenuntersuchung ist die regelmäßige
und erfolgreiche Teilnahme an den Trichinenringversuchen, die im STUA -
Diagnostikzentrum 2011 mit einer Teilnehmerzahl von 127 im dritten Jahr
in Folge durchgeführt wurden.
Die teilnehmenden Prüfpersonen erhielten jeweils sechs mit einer
definierten, unbekannten Anzahl Trichinen beimpfte Fleischklöpse zur
Untersuchung mittels künstlichem Verdau und anschließender
mikroskopischer Beurteilung.
Die Untersuchungsergebnisse wurden anschließend qualitativ (positive
und negative Probenergebnisse) und quantitativ (Anzahl der befundeten
Trichinen) ausgewertet.
Neben den zweimal jährlich stattfindenden Ringversuchen besteht für die
Trichinenuntersucher neben Schulungen und Fortbildungen im STUA -
Diagnostikzentrum die Möglichkeit, die Qualität der eigenen Untersuchung
anhand von Übungstrichinen zu überprüfen.
Die Qualität der Trichinenuntersuchung im STUA - Diagnostikzentrum
wurde durch die erfolgreiche Teilnahme am jährlich vom BfR durchgeführten
bundesweiten „Ringversuch zum Nachweis von Trichinellen im
Fleisch“ bestätigt.
4.2.2 Milchhygiene/Eutergesundheit
Im Berichtsjahr 2011 wurden im Milchlabor des STUA - Diagnostikzentrum
an 21.420 Proben von Milch und Milchprodukten insgesamt 57.669
Untersuchungen durchgeführt. Mit einer Anzahl von 13.054 Proben
stammte mehr als die Hälfte des Probenkontingents vom Eutergesundheitsdienst.
Zur Diagnostik euterpathogener Keime wurden 21.222 Direktanzüchtungen
auf verschiedenen Nährböden angelegt. In 8.818 Fällen erfolgte eine
weitere Differenzierung gram-positiver Keime u.a. mittels CAMP-Test und
anhand des Koagulaseverhaltens. Neben Streptokokken und Staphylokokken
wurden häufig auch coliforme Keime als Mastitiserreger identifiziert.
Insgesamt 10.284 Resistenztests wurden für die nachgewiesenen grampositiven
und gram-negativen Keime angefertigt und ermöglichten so die
Auswahl eines geeigneten Antibiotikums zur gezielten Behandlung
euterkranker Kühe.
Des Weiteren konnten die Befunde aus dem Milchlabor durch den Nachweis
von Hefen in den Milchproben mittels Anzüchtung auf Sabouraudplatten
und anschließender mikroskopischer Beurteilung auch anzeigen, in
welchen Fällen eine Behandlung mit Antibiotika kontraindiziert ist und nur
das konsequente Ausmelken des betroffenen Euters zum Erfolg führt.
Das Bild zeigt die Mitarbeiterinnen des Milchlabors bei der Kennzeichnung der
Milchproben, der Vorbereitung verschiedener Nährböden für die kulturelle
Anzüchtung der Keime und der Ermittlung des somatischen Zellgehalts.
Fleischklöpse für den
Trichinenringversuch
Milchhygiene
Eutergesundheit
57.669 Untersuchungen
an 21.420 Proben
Arbeitsschritte zur Untersuchung
der Milchproben
DIAGNOSTIK II