÷Ãâ° Ãà Ã øÃÃÃâ°Ã â â°Ãâ° ÃÃÃâ¡â° â«Ã÷à - ××× ××רס××ת ×ר ××××
÷Ãâ° Ãà Ã øÃÃÃâ°Ã â â°Ãâ° ÃÃÃâ¡â° â«Ã÷à - ××× ××רס××ת ×ר ××××
÷Ãâ° Ãà Ã øÃÃÃâ°Ã â â°Ãâ° ÃÃÃâ¡â° â«Ã÷à - ××× ××רס××ת ×ר ××××
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
¯Èapple–¯· ¯Â¯„ ˇ Ô˘· ÌÈÈÁ‰<br />
Ìȯˆȉ ÏÚ<br />
ÌÈÈÙ˜Ò¯˜ÈÓ‰<br />
Âapple˙‡ ÌÈÙȘӉ<br />
ø·È‡ ‡ ·‰Â‡ — Escherichia coli<br />
ËappleÂÈ·ÓÈÒ„apple‡Î E. coli<br />
ב-1885 בודד ואפיין רופא הילדים יליד בוואריה תיאודור<br />
אשריך Escherich) — ראו תיבה) חיידק מצואה של ילדים בריאים.<br />
לחיידק קרא בשם colon) Bacterium coli בלטינית — מעי גס).<br />
ב-1919, שמונה שנים לאחר מותו, שונה לכבודו שם החיידק<br />
ל-coli .Escherichia<br />
זנים רבים של .E coli הם חלק מאוכלוסיית החיידקים התקינה<br />
(האנדוסימביונטית — ראו מדור זה, "גליליאו" 116) של מערכת העיכול<br />
של היונקים והעופות, וצפיפותם במעי היא 10 10 חיידקים למ"ל. הם<br />
היצרנים העיקריים של ויטמין — K ויטמין חיוני לקרישת דם תקינה.<br />
הימצאותם של זני .E coli אנדוסימביונטיים במקורות מים<br />
ובמוצרי מזון מעידה על זיהום צואתי של החומר הנבדק. החשש<br />
לבריאות הצרכנים הוא בשל נוכחותם האפשרית של נגיפים או<br />
חיידקים גורמי מחלות בצואה המזהמת, ולא מחיידקי ה-coli .E<br />
כשלעצמם. הבדיקה עצמה היא רחבה יותר ומתייחסת לאוכלוסייה<br />
של חיידקים המכונה קוליפורמים coliforms) — בעלי צורה של<br />
.E). coli אוכלוסייה זו כוללת גם את חיידקי המעיים מהסוגים<br />
Klebsiella, Enterobacter, Serratia, Citrobacter ומינים אחרים,<br />
כולם מתסיסים לקטוז על מצע מקונקי וניתנים לאבחון תוך<br />
כ-16-12 שעות.<br />
‰È‚ÂÏÂappleÎËÂÈ··Â Ú„Ó· E. coli<br />
ברבות הימים הפך .E coli לחיידק הנחקר ביותר, ומרבית המידע<br />
שיש לנו על חיידקים בכלל התגלה תחילה ב-coli .E, ורק אחר-כך<br />
נבדק בהשוואות עם חיידקים אחרים. המחקרים ב-coli .E שימשו<br />
כבסיס לכל הביולוגיה המולקולרית המודרנית.<br />
ÌÈËÒÈÏ·Âapple‰<br />
ÏÚ Â˙‡ ÂϷȘ˘ ‰‡ÂÙ¯‰ ÈÚ„Ó· Ï·Âapple Ò¯Ù Èapple˙Á ‰Ï‡<br />
∫E. coli≠· Ì˙„·Ú<br />
‰Èˆ‚ÂÈapple˜‰ ÈÂÏÈ‚ ÏÚ ¨±πμ∏≠· ¨®Lederberg© ‚¯·¯„Ï Ú¢Âß‚<br />
Æ˙Ș„ÈÈÁ‰ ‰ÈˆappleÈ·Ó˜¯‰Â<br />
ÂappleÂÓ ˜ßÊ ®Lwoff© ÛÂ·Ï ‰¯„apple‡ ¨®Jacob© ˜‡ßÊ ÒÈÒapple¯Ù<br />
¯ÂˆÈÈ ÏÚ ˙ÈËapple‚‰ ‰¯˜·‰ ÈÂÏÈ‚ ÏÚ ¨±π∂μ≠· ¨®Monod©<br />
ÆÌȘ„ÈÈÁ· ®Ê¢ω Ô¯Ù‡© ÌÈapple·ÏÁ<br />
®Hershey© È˘¯‰ „¯Ùχ ¨®Delbrück© ˜Â¯·Ï„ Ò˜Ó<br />
˙‰Ó ‰apple·Ó ˙¯·Ò‰ ÏÚ ¨±π∂π≠· ¨®Luria© ‡È¯ÂÏ ¯Â„·ÏÒÂ<br />
■ ÆÌȘ„ÈÈÁ‰ ÈÙÈ‚apple· ÈËapple‚‰ ¯ÓÂÁ‰<br />
Ù˜Ò¯˜ÈÓÏ „Ú·Ó E. coli Ș„ÈÈÁ<br />
— ˜„ÈÈÁ‰ ‰Ï‚Ó<br />
Íȯ˘‡ ¯Â„‡È˙<br />
ÌÈ„ÏÈ ‡Ù¯ΠÍÓÒ‰ ®±π±±≠±∏μ∑© Íȯ˘‡ ¯Â„‡È˙<br />
˙·˜Ú· ¨±∏∏¥≠· Æ®Würzburg© ‚¯Â·ˆ¯Â ˙ËÈÒ¯·Èapple‡·<br />
Ï˘ ‰È‚ÂÏÂȯ˘·· ÔÈÈappleÚ˙‰Ï ÏÁ‰ ¨ÈÏÂÙapple· ‰¯ÏÂΉ ˙Ù‚Ó<br />
ÆÏÂÎÈÚ‰ ˙ÂappleȘ˙Ï ÈÚÓ‰ Ș„ÈÈÁ Ï˘ ¯˘˜·Â ¨ÏÂÎÈÚ‰ Èί„<br />
ȇÂÙ¯‰ ÏÂÙÈˉ ¯ÂÙÈ˘Ï ÂȈӇӷ ÌÒ¯Ù˙‰ ÍÎ ÏÚ ÛÒÂapple<br />
■ ÆÌÈ„ÂÏÈȉ ˙˙ÂÓ˙ ˙˙ÁىϠÌÈ„ÏÈ·<br />
084<br />
‡ÈÏÈÏ‚<br />
ÈappleÂÈ<br />
≤∞∞∏
Change language