libro de recetas - Hostecor
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Cervecería Los Chopos<br />
Cardos a la Cordobesa<br />
ELABORACIÓN:<br />
Cocemos los cardos una vez limpios <strong>de</strong> sus nervios.<br />
Reservamos el agua <strong>de</strong> la cocción.<br />
En una sartén ponemos el aceite y añadimos<br />
los ajos laminados, agregamos el pimentón y<br />
lo freímos. Añadimos los cardos y ponemos los<br />
garbanzos también cocidos con un buen chorreón<br />
<strong>de</strong> vino y agua que habíamos reservado<br />
<strong>de</strong> la cocción anterior. Diez minutos antes <strong>de</strong><br />
apartar le agregamos las almejas. Dejamos reducir<br />
al gusto.<br />
Cazuela <strong>de</strong> Habas con Jamón<br />
ELABORACIÓN:<br />
Pochamos la cebolla y cuando este a nuestro<br />
gusto añadimos las habas y un poco <strong>de</strong> vino<br />
blanco, a continuación agregamos el jamón picado.<br />
Le freímos un huevo y lo plantamos encima<br />
<strong>de</strong> las habas. Buen provecho.<br />
INGREDIENTES:<br />
Cardos<br />
Almejas<br />
Garbanzos<br />
Pimentón<br />
Aceite <strong>de</strong> oliva<br />
Ajo<br />
Vino blanco<br />
INGREDIENTES:<br />
Habas<br />
Jamón<br />
Aceite<br />
Sal<br />
Huevo<br />
Cebolla<br />
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