libro de recetas - Hostecor
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Restaurante Hermanos Santos<br />
Rabo <strong>de</strong> Toro<br />
ELABORACIÓN:<br />
Se trocea el rabo y se pone en agua. En una<br />
cazuela ponemos ajo, cebolla, zanahorias laurel,<br />
tomate maduro, pimienta en grano y tomillo.<br />
Se sofríe todo y se le aña<strong>de</strong>n los rabos.<br />
Ponemos un vaso <strong>de</strong> vino blanco y otro tinto, lo<br />
<strong>de</strong>jamos todo guisando un poco, se cubren <strong>de</strong><br />
agua y se <strong>de</strong>jan hasta que estén tiernos.<br />
INGREDIENTES:<br />
Rabos <strong>de</strong> toro<br />
Aceite<br />
Sal<br />
Ajos<br />
Cebollas<br />
Tomates<br />
Zanahorias<br />
Pimienta en grano<br />
Vino blanco<br />
Vino tinto<br />
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