libro de recetas - Hostecor
libro de recetas - Hostecor
libro de recetas - Hostecor
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
58<br />
Restaurante Puerta Sevilla<br />
Guiso <strong>de</strong> Garbanzos con Espinacas y Bacalao<br />
ELABORACIÓN:<br />
El día anterior ponemos los garbanzos en remojo<br />
durante 12 horas.<br />
Ponemos los garbanzos a cocer en una cazuela<br />
con la hoja <strong>de</strong> laurel. Aparte en una sartén<br />
preparamos el sofrito con todas las verduras.<br />
Cuando esté hecho lo pasaremos por la batidora<br />
y lo añadiremos a los garbanzos. Dejamos<br />
cocer los garbanzos una hora aproximadamente<br />
y <strong>de</strong>spués añadiremos las espinacas frescas<br />
troceadas y el bacalao <strong>de</strong>smigado. Dejaremos<br />
cocer unos 10-15 minutos.<br />
Rectificar <strong>de</strong> sal teniendo en cuenta que el Bacalao<br />
contiene mucha sal.<br />
INGREDIENTES:<br />
½ Kg. <strong>de</strong> garbanzos<br />
½ kg. <strong>de</strong> espinacas frescas<br />
¼ <strong>de</strong> Kg. <strong>de</strong> bacalao<br />
<strong>de</strong>salado<br />
2 Cebollas<br />
3 Dientes <strong>de</strong> ajo<br />
3 Tomates<br />
2 Pimientos ver<strong>de</strong>s<br />
Laurel<br />
Pimentón dulce<br />
Aceite<br />
Sal
Change language