libro de recetas - Hostecor
libro de recetas - Hostecor
libro de recetas - Hostecor
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Cal<strong>de</strong>reta <strong>de</strong> Cor<strong>de</strong>ro<br />
ELABORACIÓN:<br />
Ponemos un perol con el aceite, y una vez<br />
caliente le echamos los ajos, el laurel (unas 3<br />
hojas), unos gramos <strong>de</strong> pimienta y el cor<strong>de</strong>ro<br />
troceado y pasado por la harina. Lo freímos<br />
todo y cuando esté dorado, le ponemos la cebolla<br />
picada y los pimientos. Le agregamos el<br />
vino blanco y lo <strong>de</strong>jamos reducir un poco. Por<br />
último, le ponemos el pimentón y el caldo y lo<br />
<strong>de</strong>jamos hervir hasta que reduzca, y espese y<br />
el cor<strong>de</strong>ro esté tierno, momento en que estará<br />
listo para comer.<br />
82<br />
Tresculturas Restaurante<br />
INGREDIENTES:<br />
1 Kg. <strong>de</strong> pierna <strong>de</strong> cor<strong>de</strong>ro<br />
troceada<br />
3 Pimientos choriceros<br />
4 Dientes <strong>de</strong> ajo<br />
1 Cebolla<br />
1 Cucharada <strong>de</strong> pimentón<br />
Sal<br />
Pimienta<br />
Laurel<br />
Harina<br />
1 Jarra <strong>de</strong> caldo<br />
1 Taza <strong>de</strong> aceite <strong>de</strong> oliva<br />
1 Vaso <strong>de</strong> vino blanco
Change language