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Modelado para la predicción de enfermedades en cultivos de alto valor comercial Rhizoctonia sp, Fusarium moniliforme var subglutinans, Phytophthora cinnamomi, Alternaria tenuissima, Colletotrichum gloeosporioides, Pestalotiopsis guepini, Gloeocercospora inconspicua, Pucciniastrum vaccinii, Botryodiplodia theobromae, Botrytis cinerea, Phomopsis vaccinii, Penicillium digitatum, Botryosphaeria dothidea y Guignardia vaccinii [Hongn et al., 2003; 2004; 2005]. Las enfermedades de poscosecha y los deterioros que originan, afectan la comercialización, cuyo éxito radica en la percepción de la calidad asociada a la apariencia, firmeza, frescura y sanidad de los frutos [Wright et al., 2010]. En 2002, se informó de aproximadamente 20% de descarte poscosecha en cultivos de la provincia de Buenos Aires [Wright et al., 2010]. Se identificó a Alternaria tenuissima y Colletotrichum gloeosporioides en frutos con reblandecimiento [Wright et al., 2003-b; 2004]. La cosecha en condiciones de alta humedad ambiental (rocío, lluvia), aumenta la posibilidad de infección de los frutos por microorganismos poscosecha y en condiciones de alta humedad y temperatura, el deterioro de los mismos puede observarse en menos de 12 horas [Wright et al., 2010]. Entre los principales patógenos poscosecha, presentes en otros países, además de los mencionados precedentemente, se encuentran Phomopsis vacinii, Phyllosticta vacinii, Colletotrichum acutatum, Monilinia vacinii-corymbosi, Botrytis cinerea y Botryosphaeria dothidea [Cline, 1997]. A partir de muestras de mercado, Lambert [1990] aisló Botrytis cinerea (3,7%), Glomerella angulata (3%), Gloesporium minus (2,5%), Alternaria sp (1%) y Penicillium sp (8%). 2.3.2. Enfermedades en localidades de Buenos Aires, Entre Ríos y Córdoba. Sus patógenos causantes. Período 2003/05 Durante el período 2003/05, se intensificaron los muestreos sanitarios en viveros y plantaciones comerciales de Buenos Aires, Entre Ríos y Córdoba. En los análisis de laboratorio se utilizaron técnicas fitopatológicas de rutina. Las cámaras húmedas se prepararon en bandejas plásticas con trozos de tejido enfermo, correspondientes a la zona de avance de la enfermedad, previa desinfección con alcohol al 70% e hipoclorito de sodio al 2%, lavados con agua destilada estéril. Las muestras fueron incubadas bajo 12 horas de luz cercana al ultravioleta y 20 a 22ºC de temperatura hasta aparición de síntomas. El micelio y/o fructificaciones desarrollados, fueron cultivados en placas de Petri con agar papa glucosado al 2%, pH 7. Adicionalmente, se sembraron en agar 52
Modelado para la predicción de enfermedades en cultivos de alto valor comercial papa glucosado pequeños trozos de tejido enfermo desinfectado. Los cultivos puros obtenidos fueron utilizados en las observaciones microscópicas. Las características morfológicas de los cultivos, estructuras vegetativas y reproductivas fueron utilizadas para las identificaciones fungales utilizando la bibliografía disponible [Wright et al., 2005]. Microscopía óptica, microscopía electrónica de barrido y de transmisión, disponibles en el INTA de Castelar, fueron utilizadas en las observaciones de uredosporas del hongo causante de roya en hojas y células bacterianas aisladas de tumores en raíces y base de tallos [Wright et al., 2005]. 2.3.2.1. Micosis Alternaria tenuissima, microorganismo de mayor incidencia y prevalencia en todas las localidades y épocas del año, estuvo asociado a manchas foliares marrones, caracterizadas por halo metaplásico y puntuaciones rojas, plateadas bajo lupa, ápices foliares necrosados, arrepollamiento, puntuaciones negras, bordes foliares necrosados y podredumbre de frutos. En tallos, se aisló de cancros, manchas rojizas y atizonamiento desde el ápice (dieback) [Wright et al., 2005]. Pestalotiopsis guepinii, fue aislado de muestras de Buenos Aires (General Belgrano, La Plata, Los Cardales, Pilar, San Antonio de Areco, Tandil, Zárate) y Entre Ríos (Federación) con manchas foliares y cancros en tallos [Wright et al., 2005]. Pucciniastrum vaccinii, causante de roya [Dal Bello y Perelló, 1998], se presentó como manchas foliares cloróticas a necróticas en la cara superior, en correspondencia con pústulas amarillas (uredosoros con uredosporas) en la cara inferior de las hojas. La severidad de la enfermedad varió con el manejo del cultivo y región. Bajos niveles fueron observados en plantaciones tratadas con fungicidas (Arrecifes, Los Cardales, Mercedes, Pilar, San Pedro, Zárate, Capilla del Monte, La Punilla, Traslasierra) y con altos niveles en Gualeguaychú (Entre Ríos) y Lima (Buenos Aires). También fue observada en frutos [Wright et al., 2005]. Fusarium sp, se aisló de Baradero, La Plata, Lima, Mercedes, Pilar, Zárate y Concordia. Es un microorganismo del suelo asociado a crecimiento reducido, escaso desarrollo de raíces, marchitamiento y muerte de plantas. La 53
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Enrique C. Bombelli Estudios Ingen
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