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Modelado para la predicción de enfermedades en cultivos de alto valor comercial Figura 13: Síntomas en floración [Rivera et al., 2009]. Figura 14: Lesiones ubicadas cerca del cáliz [Rivera et al., 2009]. Si bien el patógeno puede ocasionar síntomas en pre y poscosecha, pueden existir infecciones latentes, que si bien no se detectan a campo, se desarrollan cuando la fruta está madura o en almacenamiento. Es característico de este patógeno, un moho verde grisáceo que desarrolla sobre las lesiones (Figura 15). Puede infectar frutos intactos, o bien ingresar a través de heridas. La presencia de frutos enfermos en almacenamiento puede determinar la infección de frutos sanos en contacto. Alta humedad relativa ambiente y sobre los frutos, sumadas a temperaturas frescas favorecen la infección [Rivera et al., 2009]. 62
Modelado para la predicción de enfermedades en cultivos de alto valor comercial Figura 15: Moho verde grisáceo sobre frutos [Rivera et al., 2009]. Conviene cosechar fruta seca en óptimo estado de maduración y enfriar lo antes posible en época cálida, eliminar órganos afectados, en lo posible antes de la aparición del moho, disminuir la humedad ambiente, controlar la enfermedad en etapa vegetativa del cultivo, controlar la temperatura y humedad en la poscosecha [Rivera et al., 2009]. 2.4. Modelado de sistemas biológicos 2.4.1. Introducción al modelado La investigación científica es la que da origen al modelado en cualquier campo disciplinar, siendo particularmente importante en el biológico. El estudio formal de la mayor parte de los sistemas biológicos, no puede realizarse de forma directa, sino que se requiere un proceso gradual de abstracción, es decir, abstraer del sistema natural las características más importantes, en pos del objetivo que se desea lograr, desde su formulación conceptual hasta su estudio fuera del medio estrictamente físico [Morán, 2009]. Los métodos y medios computacionales resaltan la importancia del modelado, ya que permiten el abordaje de problemas de alta complejidad, no sólo por la creciente potencia de cálculo, sino también por la capacidad de representación formal de procesos y sistemas, que no podrían ser descriptos con exactitud por la matemática tradicional. Uno de los cinco elementos básicos del modelado es el sistema informático. El modelado y la simulación como actividad corren de manera conjunta, en el proceso general de modelado considerado como tercera vía. El sistema real, objeto de estudio, fuente de todo tipo de datos y variables que describen su 63
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Editorial de la Universidad Tecnol
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Enrique C. Bombelli Estudios Ingen
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