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ÍNDICE1. INTRODUCCIÓN ..................................................................................................................................... 02. EVOLUCIÓN DE LA PRODUCTIVIDAD AGRÍCOLA AGREGADA DEL ECUADOR ........................................ 22.1. El Producto Interno Bruto Agrícola ............................................................................................... 22.2. Análisis de la Productividad del Arroz ........................................................................................... 93. ANÁLISIS DE LA PRODUCTIVIDAD DEL BANANO ................................................................................. 294. ANÁLISIS DE LA PRODUCTIVIDAD DEL CACAO .................................................................................... 504.1. Productividad en las zonas investigadas ..................................................................................... 595. PRODUCTIVIDAD DEL MAÍZ DURO ...................................................................................................... 745.1. Productividad en las zonas investigadas ..................................................................................... 855.2. Estructura de costos .................................................................................................................... 875.3. Priorización de factores condicionantes de la productividad ..................................................... 885.4. Análisis Costo de Factores Domésticos ....................................................................................... 926. CONCLUSIONES ................................................................................................................................... 967. RECOMENDACIONES ......................................................................................................................... 101ANEXOS ..................................................................................................................................................... 1041
CONSULTORÍA SOBRE PRODUCTIVIDAD DEL SECTOR AGROPECUARIO ECUATORIANO CONÉNFASIS EN BANANO, CACAO, ARROZ Y MAÍZ DUROMaría José Castillo Vélez1. INTRODUCCIÓNEl presente trabajo es el resultado de una consultoría contratada por RIMISP con el siguienteobjetivo:“Contar con un análisis sobre la productividad agregada del sector agropecuario, como para laproducción de arroz, maíz duro, banano y cacao, tanto por hectárea como por personaempleada, diferenciando por niveles tecnológicos y tipos de productores. La finalidad última esdisponer de un análisis actualizado sobre productividad de los principales rubros productivos delpaís y entre diferentes tipos de productores, con la finalidad de hacer recomendaciones concretasde política pública.”Es importante primero aclarar algunos términos clave en esta investigación. El concepto deproductividad técnicamente implica el producto promedio, es decir, por unidad de recurso. En elcaso agrícola, la productividad usualmente se mide por unidad de tierra o de persona empleada. Laproductividad, en otras palabras, representa una medida de eficiencia al comparar la producciónobtenida con los recursos utilizados en su obtención. También se la conoce como rendimientos, porlo que se utilizará ambos términos indistintamente durante este documento. En este sentido seanaliza la productividad en este estudio, primero de manera agregada y luego poniendo énfasis enlos niveles de productividad de cada cultivo considerado, así como en los factores que actualmentelimitan el crecimiento de la misma.No obstante, es necesario complementar el estudio con otras variables cruciales, sin las cuales nopodríamos tener una visión amplia de la situación de los agricultores. Debido a las frecuentesfluctuaciones de los precios de insumos y productos agrícolas, resulta indispensable un análisis delos costos que experimenta el agricultor, los mismos que muchas veces terminan incidiendo en laproductividad –especialmente de los pequeños productores-, y un análisis de los márgenes deganancia que permita palpar el efecto de los bajos niveles de productividad sobre el bienestar de losagricultores.Asimismo, es de gran utilidad para el estudio observar la competitividad de los agricultoresecuatorianos, para lo cual se realiza un análisis de costo de factores domésticos para cada cultivo(Domestic Resource Cost en inglés). Este análisis refleja la eficiencia (o ineficiencia) de losagricultores al comparar el valor agregado del cultivo con el costo de oportunidad de los recursosdomésticos utilizados en la producción. Como se verá a lo largo del estudio, la productividad y loscostos de insumos y de la mano de obra juegan un rol crucial en la determinación de lacompetitividad de los cultivos analizados.Para este trabajo se utilizaron datos secundarios y datos primarios. Las principales fuentes de losdatos secundarios son el Banco Central del Ecuador (BCE), el Instituto Nacional de Estadísticas yCensos (INEC) y el Ministerio de Agricultura (MAGAP). Debido a la disponibilidad de estos datos, en
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