recetario aragones

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EditaDepartamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de AragónTextos y coordinación editorialBarbacil ComunicaciónRealizaciónGabesa. Grupo HeraldoDirección. Victoria Martínez HernándezCoordinaciónLucía Serrano PellejeroDiseño y maquetaciónCristina Guallar Barea y Azucena Manresa GonzálezFotografíasJulio E. Foster, Barbacil Comunicación y Archivo HERALDO DE ARAGÓNImpresiónCalidad Gráfica AraconsaDepósito LegalZ-3933-2010
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Page 10 and 11: aprovisionamiento; pero, en otras,
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con melocotón y vinode ternascoSol
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Canelones rellenos deternasco con s
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Redondode ternera> 1 redondo de ter
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Rulo de ternera con olivasingredien
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Jabalíestofadocon trufas> 600 gr.
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Perdizen escabecheelaboracióningre
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Capón al estilode la abuela> 1 cap
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GallinatrufadaelaboraciónCuidadosa
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Polloal azafránelaboracióningredi
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Patatashuecaselaboracióningredient
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con bacalaoPatataselaboracióningre
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Patatasamarillaselaboración> patat
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elaboraciónSopa> 1 l. de agua> 300
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de cocidoSopacon azafránelaboraci
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Huevosde azafránrellenoselaboraci
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Dulces y postresA lo largo de todo
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Crespillosde borraja> 800 gr. de ho
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Leche> 5 gr. de mantequilla> 8 cuch
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Torrijas> 1 pan de 1 kg.> ½ l. de
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Otras recetas tradicionalesde Arag
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PescadosOtras recetas tradicionales
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CAZAOtras recetas tradicionalesde A
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