recetario aragones

Lentejas> 400 gr. de lentejas> 2 puerros> 100 gr. de champiñones silvestres> 1 cebolla pequeñaelaboración> 1 hueso de jamón> 2 tomates pequeños> 200 gr. de morcilla> aguade Ordesaingredientes (4 p)> 1 cucharadita de aguardiente> 1 vasito de vino> aceite de oliva> salPonga a remojo las lentejas el día de la víspera. En el mismodía ponga a cocer en agua nueva con sal junto con el huesode jamón. Mientras tanto prepare un sofrito con los puerros,la cebolla, los champiñones, el tomate y la morcilla, todo bientroceado. Una vez las lentejas estén cocidas, agregue al recipienteel sofrito y deje hervir todo unos diez minutos más.Antes de retirar las lentejas del fuego, añada el aguardiente oel vino dulce.30