recetario aragones

More documents

Recommendations

Info

PescadosOtras recetas tradicionalesde Aragón> Buñuelos de bacalao> Besugo asado con longaniza> Lenguado Binéfar> Fritada con bacalao> Ajoarriero de Lascellas> Timbal de bacalao con puré dulcede tomate y salsa de piñones> Merluza de Benabarre> Merluza a la baturra> Trucha a la montañesa> Sardinas a la clocha o algunapreparación con sardinas de cubo> Lomo de dorada con fritada Aragonesa.CERDOCarnes> Escalopines de blanco de Teruel rellenos demorcilla en salsa de almendras con arroz,ajo y orejones de melocotón> Lomo de cerdo a la baturra> Manitas de cerdo con pulpa de ajos asados ypuré de melocotones glaseados al vino tintodel Somontano> Taburete de solomillo de cerdo relleno deorejones de Calanda macerados> Solomillo de cerdo en hojaldre con salsa depiñones> Sartenada de mondongo> Morcillas de arroz con pimientos de piquillo> Madejas92
CORDERO> Pierna de ternasco de Aragón trufada> Costillas de ternasco a la brasa> Cordero guisado con espárragos silvestres> Cordero encebollado con tomillo> Pierna de cordero trufada> Pierna de ternasco mechada con ajosy salsa de panTERNERA> Hígado salteado con patatas> Estofados varios> Aleta de ternera rellena> Solomillo de Ternera al Perfume de Trufa Melanosporun> Chuleta de Ternera del Pirineo con Setas de Nuestros Montes> Cordero encebollado al aroma de tomilloo bien ragú de ternasco al estilode los Monegros> Albóndigas de cordero> Cilindro de Paletilla de Ternasco Asadaa baja temperatura> Ternasco a la chilindrón> Medallones de Ternera Estofados con Cebolla de Fuentes a la CervezaOtras recetas tradicionalesde Aragón93
Page 2:
EditaDepartamento de Industria, Com
Page 9 and 10:
Los recetarios aragoneses:una const
Page 11 and 12:
neos» de Nanou Saint-Lèbe o «La
Page 13 and 14:
lisis científico se dice que el ar
Page 15 and 16:
y setas de cardocon verdurasArroz s
Page 17 and 18:
de Cedrillasde bodaArrozelaboració
Page 19 and 20:
Verduras y hortalizas.El triunfodel
Page 21 and 22:
Borrajascon arrozy almejasingredien
Page 23 and 24:
Cardo> 600 gr. de cardo> 1 limón>
Page 25 and 26:
Fritadaaragonesa> 2 calabacines med
Page 27 and 28:
Legumbres.El gusto es nuestroEn tie
Page 29 and 30:
Garbanzosde vigilia> 500 gr. de gar
Page 31 and 32:
Judíasblancascon chorizo y oreja>
Page 33 and 34:
De hecho, la que pasa por ser la re
Page 35 and 36:
Bacalaoingredientes (4 p)elaboraci
Page 37 and 38:
Albóndigas de bacalao> 600 gr. de
Page 39 and 40:
Antes de terminar, y hablando de lo
Page 41 and 42: nas más avezados en cuestiones gas
Page 43 and 44: getales— y sin su dedicación y e
Page 45 and 46: Magrascon tomate> 800 gr. de jamón
Page 47 and 48: Fardeles> 1 kg. de hígado de cerdo
Page 49 and 50: Ternascoasadocon patatas a loa lo p
Page 51 and 52: a la mielCorderoelaboracióningredi
Page 53 and 54: con alcachofasTernascoy triguerosel
Page 55 and 56: Salsa:> 1/2 kg. de huesos deternasc
Page 57 and 58: Albóndigas trufadaselaboracióning
Page 59 and 60: elleno de trigueros y melocotón de
Page 61 and 62: Liebre con chocolateelaboraciónUna
Page 63 and 64: Conejoescabechadoingredientes (4 p)
Page 65 and 66: Polloa la chilindróningredientes (
Page 67 and 68: 1 gallina> 200 gr. de harina> ½ l.
Page 69 and 70: Patatas sopasy huevos69
Page 71 and 72: Patataselaboración> patatas> harin
Page 73 and 74: Brazode patatagitanoelaboraciónPon
Page 75 and 76: con quesoSopade cebolla de Fuentese
Page 77 and 78: Sopa fríacon helado de melocotónd
Page 79 and 80: Huevosal salmorrejoingredientes (4
Page 81 and 82: Huevos> 200 gr. de longaniza> 200 g
Page 83 and 84: caña y luego de remolacha—, miel
Page 85 and 86: ingredientes(4)de santoHuesoselabor
Page 87 and 88: Mostillo> 2 l. de mosto de vino> 25
Page 89 and 90: Cañas de Fuendejalóningredientes
Page 91: Legumbres> Empedrat> Judías pintas
Page 95: PatatasPostres> Patatas amarillas c
show all

recetario aragones

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?