You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
1 gallina> 200 gr. de harina> ½ l. de aguaGallinaen pepitoria> 2 tazas de piñones> 6 dientes de ajo> 2 huevos durosingredientes (4 p)> ½ cebolla> aceite> salelaboraciónEn primer lugar limpie y corte la gallina en trozos pequeños. Seguidamentesazone, enharine y fría todas las porciones del aveen una sartén con abundante aceite. Una vez queden doradospáselos a una cazuela con agua hirviendo. Mientras la gallina secuece, haga un majado con los piñones, las yemas de los huevosduros y los dientes de ajo. Diluya la pasta resultante con unascucharadas de agua de cocción y añádalo al guiso.Ponga a sofreír la cebolla picada y añádalo de igual forma en elguiso junto con el aceite de freír la gallina. Deje cocer todo elconjunto durante tres horas y estará listo para servir.67
Change language