recetario aragones

Conejoescabechadoingredientes (4 p)> 1 conejo> ½ l. de vinagre> 1 l. de agua> ½ l. de aceite de oliva virgenextra> ½ kg. de olivas negras> 1 cebolla> 4 pepinillos> 1 pimiento morrón> 2 ramas de tomillo> 2 ramas de hinojo> 1 cucharada de pimienta negraen grano> salelaboraciónTrocee y sazone el conejo para seguidamente colocarlo en unacazuela. En este mismo recipiente ponga todos los ingredientesque aparecen referenciados, teniendo en cuenta que la cebolladebe estar troceada, los pimientos a tiras y los pepinillos cortadosa rodajas. Ponga todo el conjunto al fuego y déjelo cocerdurante una hora aproximadamente. Transcurrido ese tiempo elplato estará listo pero deberá retirar las ramitas de las hierbasaromáticas antes de servirlo en la mesa.63