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con bacalaoPatataselaboracióningredientes> 500 gr. de patatas> 1 zanahoria> 1 puerro> ½ cebolla> 1 hoja de laurel> 2 dientes de ajo> 250 gr. de bacalaodesalado y desmigado> 4 cucharadas de aceite> agua> salPele y corte las patatas en trozos regulares. Póngalas a freír en una sartén con abundante aceite juntocon el puerro entero, la zanahoria a rodajas, la cebolla cortada a gajos, los dientes de ajo, el laurel, elperejil picado y el bacalao desmigado. Tras rehogar el conjunto cubra con agua y cueza durante unosveinte minutos.Si quiere elaborar un plato de mayor complejidad, también puede añadirle un poco de arroz. Esta incorporaciónla tendrá que hacer a mitad de la cocción.72
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