V 32 N 69 FA

ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN
REVISTA DEL CENTRO DE GRADUADOS E INVESTIGACIÓN. INSTITUTO TECNOLÓGICO DE MÉRIDA. Vol. 32 NÚM. 69. PP. 01-07 DIC. 2017 ISSN 0185-6294
CULTIVO DE NOPAL DE MANERA ORGÁNICA PARA GENERAR DESARROLLO LOCAL EN NAHUATZEN,
COMUNIDAD DE LA MESETA P’URHÉPECHA
Ayala Meza 1 , Manuel; Espino Herrera 1 , Rigoberto y Valentín Velázquez 2 , Francisco
Planificación de Empresas y Desarrollo Regional, Instituto Tecnológico Superior P’urhépecha, carretera Carapan-Uruapan Km. 31.5, Cherán Michoacán.
C.P. 60270, Tel. (423) 594-2594. 1Maestrantes, Profesor2
Autor de contacto: escribepoeta@outlook.com
Recibido: 04/octubre/2017 Aceptado: 07/noviembre/2017 Publicado: 31/diciembre/2017
RESUMEN
El cultivo de nopal de manera orgánica en la meseta P’urhépecha de Michoacán, México, puede ser una alternativa viable
para generar desarrollo local, actualmente su manera de plantación no va más allá del traspatio de los hogares y de manera
desordenada se propaga en el campo. Para establecer un cultivo de nopal se debe de cercar el perímetro, hacer todas las labores
de preparación del terreno y por último sembrar. El costo para implementar el cultivo es relativamente bajo y está al alcance
de los agricultores P’urhépechas. La primera cosecha se obtiene a los tres meses de haber hecho la plantación lo que permite
recolectar las pencas que no están en buena posición como cosecha y se dejan las que tienen orientación adecuada para el
óptimo desarrollo de la planta. La aceptación del producto es muy amplia en los mercados urbanos, lo cual nos permite
visualizar la importancia de iniciar con el procesamiento del nopal para fines de comercialización, con el objetivo de alcanzar
un mayor mercado de distribución e inocuidad considerable, contribuyendo así con el desarrollo local y regional.
Palabras clave: Cultivo, Nopal, Desarrollo local, Orgánico, Procesamiento.
ABSTRACT
The cultivation of prickly pear organically in the P’urhépecha plateau of Michoacan, Mexico, can be an alternative to generate
local development because his way of plantation does not surpass the backyard of the homes of disordered way and it spreads
out at the field. The perimeter is supposed to fence itself to establish a cultivation of prickly pear. Making all the labor of
preparation of the lot and finally sowing. The cost to implement the cultivation is relatively low and it is to the farmers' reach
P’urhépecha. The first harvest is obtained to the three months to have made the plantation what you allow recollecting the
fleshy leaves that are not in good position like harvest and leave the ones that have orientation made suitable for the optimal
development of the plant themselves. The approval of the product is very extensive in the urbane markets. which allows us to
visualize the importance of starting with the processing of the prickly pear for marketing purposes, with the aim of reaching
a larger distribution market and considerable safety, thus contributing to local and regional development.
Key words: Cultivation, prickly pear, Local development, Organic, Processing.
INTRODUCCIÓN
En la región donde se realizó este estudio existe el problema
de la pobreza extrema; las comunidades P’urhépecha están
declaradas, como regiones con un alto índice de marginación
por la desaceleración económica del centro hacia la periferia,
es aquí donde surge la necesidad de fortalecer la actividad
productiva del cultivo de nopal en las localidades indígenas
para garantizar la solvencia alimenticia de la región.
La columna vertebral para lograr el desarrollo local consiste
en la participación colectiva de la gente, donde la toma de
decisiones se dé a través del consenso. En este trabajo se
realizó un estudio que permite observar la potencialidad de
los recursos naturales de la localidad con el objeto de
“analizar por qué las regiones ven aumentada su producción,
productividad e innovación, generando con ello desarrollo
hacia adentro de las mismas”. [10]
El suelo de la Meseta p’urhépecha tiene las condiciones
físicas, químicas, el clima y la temperatura adecuada para que
la planta de nopal se desarrolle adecuadamente. Solamente
hace falta vincular el espacio con las actividades humanas
agrícolas que generan la producción de alimentos orgánicos
que ayudarán a reducir los índices de pobreza y por este
medio activar la economía local. “De ahí que se asuma que
el espacio, en la toma de decisiones, no se puede separar del
comportamiento económico” [1]. Una vez que la comunidad
indígena de Nahuatzen después de iniciar la producción de
nopal en su territorio se debe hacer acompañar de otros
municipios apoyándose mutuamente en proyectos de
crecimiento y desarrollo endógeno para lograr un trabajo en
equipo en el desarrollo de la región… “la intermunicipalidad
es la suma de voluntades de municipios para buscar concretos
procesos de cooperación para la mejor prestación de servicios
públicos”. [2]
T E C N O L Ó G I C O N A C I O N A L D E M É X I C O . I . T . M É R I D A