Revista Temes Rurals núm. 1
La Fundació del Món Rural (FMR) té entre els seus objectius principals promoure la reflexió sobre els territoris rurals i alhora divulgar-ne una visió moderna com a zones diverses i actives que econòmicament són, compromeses amb els seus valors socials i culturals i respectuoses amb el medi natural. És en aquest sentit que neix la revista Temes Rurals, que pretén conscienciar la societat catalana del valor estratègic que té el món rural per al desenvolupament socioeconòmic del país. Temes Rurals és una revista digital amb periodicitat anual que pot esdevenir una peça clau per a la creació d’una xarxa d’experts sobre ruralitat que seria, alhora, de gran utilitat per a la proposta de noves línies d’investigació. Els seus principals objectius van enfocats en aquesta direcció: situar la ruralitat com a tema important en la recerca acadèmica, difondre d’una manera científica i alhora divulgativa el món rural.
La Fundació del Món Rural (FMR) té entre els seus objectius principals promoure la reflexió sobre els territoris rurals i alhora divulgar-ne una visió moderna com a zones diverses i actives que econòmicament són, compromeses amb els seus valors socials i culturals i respectuoses amb el medi natural. És en aquest sentit que neix la revista Temes Rurals, que pretén conscienciar la societat catalana del valor estratègic que té el món rural per al desenvolupament socioeconòmic del país. Temes Rurals és una revista digital amb periodicitat anual que pot esdevenir una peça clau per a la creació d’una xarxa d’experts sobre ruralitat que seria, alhora, de gran utilitat per a la proposta de noves línies d’investigació. Els seus principals objectius van enfocats en aquesta direcció: situar la ruralitat com a tema important en la recerca acadèmica, difondre d’una manera científica i alhora divulgativa el món rural.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Climate change, ugly fruits, food loss and waste
Roughly one-third of food produced for human consumption
is lost or wasted globally, which amounts to about 1.3 billion
tons per year. This obviously has a negative impact on the resources
used pointlessly in food production and on the greenhouse
gas emissions caused by production of food that gets
thrown away (FAO, 2011). Almost half (45%) of all fruit and
vegetables produced globally are wasted. Losses mainly occur
in the first stage of the supply chain that is agricultural production,
mostly due to post-harvest fruit and vegetable grading
due to quality standards set by retailers.
The unpredictable climate of recent years has caused abundant
production of “ugly” and “irregular” fruit and vegetables,
with aesthetic imperfections,
as
well as determining
deficiencies for
subsequent years.
Frost, wind, rain,
high temperatures,
excess of sunlight
and drought can all discolor and stain products, but without
any decrease in nutritional levels. On the contrary, however, requests
to meet certain aesthetic quality standards increase the
cost of products, because farmers have to get higher prices
for their acceptable products, to make ends meet. Currently,
the price paid to producers is based almost exclusively on two
parameters: weight, shape and aesthetic characteristics. The
price differences are noticeable between the upper size classes
and the lower classes (i.e. a farmer is paid 77% less for 1 kg
of apricots of 35-40 mm calibre than 1 kg of apricots of +55
mm calibre). Normally, the amount of fruit that remains in the
field (not harvested because they are too small or with aesthetic
defects) and that the producers’ organizations discard
in the storehouse,
represent almost
30% of the total
production, which
has a negative impact
at economic,
environmental and
resource use level.
Paisatge i ecosistemes
Figure 9: Classes of apricot fruit according different sizes: no differences among them in minerals, vitamin C and dry matter
content. (Metaponto, MT). Author: Francesco Manicone - 20 June 2018
98
Fruit orchard management: How can we adapt to/face climate change?
Change language