Revista Temes Rurals núm. 1
La Fundació del Món Rural (FMR) té entre els seus objectius principals promoure la reflexió sobre els territoris rurals i alhora divulgar-ne una visió moderna com a zones diverses i actives que econòmicament són, compromeses amb els seus valors socials i culturals i respectuoses amb el medi natural. És en aquest sentit que neix la revista Temes Rurals, que pretén conscienciar la societat catalana del valor estratègic que té el món rural per al desenvolupament socioeconòmic del país. Temes Rurals és una revista digital amb periodicitat anual que pot esdevenir una peça clau per a la creació d’una xarxa d’experts sobre ruralitat que seria, alhora, de gran utilitat per a la proposta de noves línies d’investigació. Els seus principals objectius van enfocats en aquesta direcció: situar la ruralitat com a tema important en la recerca acadèmica, difondre d’una manera científica i alhora divulgativa el món rural.
La Fundació del Món Rural (FMR) té entre els seus objectius principals promoure la reflexió sobre els territoris rurals i alhora divulgar-ne una visió moderna com a zones diverses i actives que econòmicament són, compromeses amb els seus valors socials i culturals i respectuoses amb el medi natural. És en aquest sentit que neix la revista Temes Rurals, que pretén conscienciar la societat catalana del valor estratègic que té el món rural per al desenvolupament socioeconòmic del país. Temes Rurals és una revista digital amb periodicitat anual que pot esdevenir una peça clau per a la creació d’una xarxa d’experts sobre ruralitat que seria, alhora, de gran utilitat per a la proposta de noves línies d’investigació. Els seus principals objectius van enfocats en aquesta direcció: situar la ruralitat com a tema important en la recerca acadèmica, difondre d’una manera científica i alhora divulgativa el món rural.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Refusing good food on appearance
rather than on a nutritional
level does not seem to
be a solution to current problems.
Generally, big, beautiful
fruit is not synonymous
of high nutritional quality.
This is because to obtain big,
beautiful fruit farmers often
add high nitrogenous mineral
fertilizer and other chemicals
which increase the fruit but
worsen its quality, causing
huge losses during storage
and in the next stages of
the chain. Biostimulants and
phytoregulators increase
the number and size of cells
but not the photosynthetic
activity, with the final result
of larger fruit but with more
water and lower dry matter
values.
Figure 10: Kiwifruit of different shape and size: no differences in macro and micro elements, vitamin C and dry matter
content between fruits of different categories. Author: Cristos Xiloyannis - 2014
It is important to appreciate and consume even the “imperfect,
suboptimal” fruit that, from the nutraceutical point of view, are
often better than the fruit which is “perfect” in appearance.
Kiwifruit and apricot analysis revealed that there are no differences
in minerals, vitamin C and dry matter content among
different size classes (Xiloyannis et al., in preparation) [Figures
9, 10]. On a global level, several initiatives, activities and projects
on food losses and waste reduction have already been
started, involving international organizations, private sector
and civil society. A lot of supermarkets in the past few years
have started to “slow down” on quality standards of fruit and
vegetables, responding to the increasingly pressing need to
reduce food waste, accepting fruit and vegetables with high
nutritional values, but irregular in size and shape [Figure 11].
Paisatge i ecosistemes
Figure 11: Shopping in a Swedish supermarket: “ugly” local apples sold at a higher price than “perfect” ones. Climate change adaptation includes the appreciation of
local varieties, more tolerant to abiotic and biotic stresses. Author: Cristos Xiloyannis - August 2017
Fruit orchard management: How can we adapt to/face climate change?
99
Change language