Maataloustieteen Päivät 2012 - Suomen Maataloustieteellinen ...
Maataloustieteen Päivät 2012 - Suomen Maataloustieteellinen ...
Maataloustieteen Päivät 2012 - Suomen Maataloustieteellinen ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
POSTERIT<br />
Potkua hedelmän- ja marjanviljelyyn<br />
109 110<br />
EUBerry – eurooppalaista laatumarjaa kestävin menetelmin<br />
muuttuvassa ilmastossa<br />
Luonnonmarjojen saatavuuden turvaaminen viljelyllä<br />
– LUSTI<br />
Päivi Parikka 1 ja Saila Karhu 2<br />
1. MTT kasvintuotannon tutkimus, E-talo, 31600 Jokioinen, paivi.parikka@mtt.fi<br />
2. MTT kasvintuotannon tutkimus, Puutarha, Toivonlinnantie 518, 21500 Piikkiö, saila.karhu@mtt.fi<br />
Henri Vanhanen 1 , Rainer Peltola 2 & Kalle Hoppula 1<br />
1. Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus, Sotkamo, Kipinäntie 16, 88600 Sotkamo, henri.vanhanen@mtt.fi,<br />
kalle.hoppula@mtt.fi<br />
2. Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus, Rovaniemi, Etelärannantie 55, 96300 Rovaniemi, rainer.peltola@mtt.fi<br />
TIIVISTELMÄ<br />
Ilmaston muutos ja laadukkaan tuoremarjan<br />
parempi saatavuus Euroopan eri osissa ovat keskeisiä<br />
teemoja toukokuussa 2011 alkaneessa, kymmenen<br />
maan yhteishankkeessa ”EUBerry – The<br />
sustainable improvement of European berry production,<br />
quality and nutritional value in a changing<br />
environment: Strawberries, Currants, Blackberries,<br />
Blueberries and Raspberries”. Hankkeen<br />
tavoitteena on parantaa viljeltyjen marjojen, mansikan,<br />
vadelman, karhunvatun, pensasmustikan ja<br />
herukoiden viljelytekniikkaa ja sadon ajoittumista,<br />
kasvinsuojelua ja ravitsemuksellista laatua kestävin<br />
menetelmin. Välittämällä saatuja tuloksia<br />
tehokkaasti sekä marjaelinkeinolle että kuluttajille<br />
pyritään tukemaan ja kehittämään eurooppalaisen<br />
tuoremarjan tarjontaa ja kysyntää.<br />
Viljelymenetelmiä kehittämällä voidaan enenevästi<br />
lisätä tuoreiden marjojen saatavuutta varsinaisen<br />
perinteisen satoajan ulkopuolella. Toisaalta<br />
ilmaston muuttuminen voi haitata monivuotisten<br />
marjakasvien talvehtimista ja sadonmuodostusta.<br />
Siksi nyt pyritään löytämään muun<br />
muassa keväthallojen torjuntaan uusia keinoja.<br />
Tässä työssä myös MTT on mukana. Viljelytekniikkaa<br />
kehitetään ympäristöä säästäväksi veden ja<br />
ravinteiden käytön hallinnalla. Biologisia ja integroituja<br />
menetelmiä hyödyntäen pyritään luomaan<br />
uusia sovelluksia merkittävien kasvintuhoojien<br />
hallintaan. MTT:n panoksena hankkeeseen onkin<br />
vadelman biologinen ja ei-kemiallinen tuholaistorjunta<br />
sekä mansikan biologinen tautitorjunta.<br />
Pensasmustikan viljely on voimakkaasti lisääntymässä<br />
ja hankkeessa etsitään Eurooppaan sopi-<br />
via lajikkeita hyödyntäen muun muassa Uudessa<br />
Seelannissa tehtyä jalostustyötä. <strong>Suomen</strong> johtamassa<br />
RIBESCO-hankkeessa kerättyä laatutietoa<br />
vanhoista ja nykyisistä herukkalajikkeista välitetään<br />
suoraan kasvinjalostajien käyttöön. Perinteistä<br />
jalostusta yhdistetään uusiin molekyylibiologisiin<br />
tekniikoihin mm. haettaessa merkkigeenejä<br />
mansikan marjan laatuun sekä kukintaan liittyville<br />
ominaisuuksille.<br />
Hankkeessa tutkitaan marjojen kauppakestävyyttä<br />
ja säilyvyyttä sekä eri laatutekijöiden määritysmenetelmiä.<br />
Tavoitteena on selvittää korjuunjälkeisten<br />
käsittelyjen ja pakkauksen vaikutuksia<br />
mansikan, vadelman ja mustikan säilyvyyteen ja<br />
ravitsemukselliseen laatuun. Marjojen kaupallisen<br />
laadunmäärityksen kehittämiseksi tavoitteena on<br />
luoda määritysmenetelmät ja kriteerit aistinvaraisille<br />
ominaisuuksille, kuten maku, ja kemiallisille<br />
ominaisuuksille, kuten bioaktiivisten yhdisteiden<br />
määrä. Lisäksi tuoreiden marjojen terveysvaikutuksia<br />
tutkitaan solumalleilla.<br />
EUBerry-hankkeessa tehdään työtä myös marjanviljelyn<br />
kannattavuuden parantamiseksi ja<br />
tuoremarjojen kysynnän lisäämiseksi. Erityisesti<br />
tutkitaan uusien tuotantotapojen ja menetelmien<br />
kannattavuutta. Tutkimus jalkautuu sekä yritysten<br />
että kuluttajien pariin testaamaan uusia marjatuotteita<br />
ja markkinointitapoja. Marjojen moninaiset<br />
terveysvaikutukset on valittu testattavaksi<br />
markkinavaltiksi. Hankkeen päämääränä ovat<br />
nykyistä terveemmät, säännöllisesti herkullisista<br />
tuoremarjoista nauttivat eurooppalaiset. Hanke<br />
saa rahoitusta EU:n 7. puiteohjelmasta (FP7-<br />
KBBE-2010-4).<br />
TIIVISTELMÄ<br />
Luonnonmarja-alan ongelmina ovat rajut ja ennakoimattomat<br />
vaihtelut satojen määrässä ja laadussa.<br />
Myös marjojen kaupallinen talteenotto<br />
kotimaisin voimin on vähentynyt merkittävästi ja<br />
marjayritykset ovat joutuneet turvautumaan ulkomaiseen<br />
työvoimaan. Liiketoiminnan pitkäjänteinen<br />
kehittäminen ulkomaisten poimijoiden ja<br />
vaihtelevien satojen varaan on epävarmaa. Tämä<br />
näkyy mm. kotimaisen luonnonmarja-alan arvoketjun<br />
lyhyytenä. Raaka-aineen saatavuuden turvaaminen<br />
on avainkysymys paitsi luonnonmarjaalan<br />
nykyiselle toiminnalle että myös sen kehittymiselle.<br />
Maakunnalliseen jalostustoimintaan ei<br />
ASIASANAT<br />
Luonnonmarja-ala, puolukka, mustikka, kaarnikka, peltoviljely, puoliviljely<br />
kannata investoida ellei raaka-aineen tasaiseen ja<br />
pitkäaikaiseen saatavuuteen voi luottaa. LUSTIhankkeen<br />
tarkoituksena on selvittää suomalaisten<br />
luonnonmarjojen (puolukka, mustikka, kaarnikka)<br />
puoli- ja peltoviljelyn mahdollisuuksia ja taloudellisuutta.<br />
Luonnonmarjojen peltotuotanto poistaisi<br />
marja-alan raaka-ainesaantiin liittyviä ongelmia ja<br />
loisi samalla uudenlaista tuotantotoimintaa pohjoiselle<br />
maataloudelle. Tuotannon tehostaminen<br />
sopisi hyvin maamme pohjoisosille, mihin luonnonmarjojen<br />
käsittelylogistiikka ja -laitokset ovat<br />
keskittyneet ja jotka ovat perinteisesti olleet luonnonmarjojen<br />
päätuotantoalueita.<br />
ASIASANAT<br />
Marjat, tuotanto, laatu, kestävyys, ilmaston muutos<br />
248 <strong>Maataloustieteen</strong> Päivät <strong>2012</strong> <strong>Maataloustieteen</strong> Päivät <strong>2012</strong> 249
Change language