Maataloustieteen Päivät 2012 - Suomen Maataloustieteellinen ...
Maataloustieteen Päivät 2012 - Suomen Maataloustieteellinen ...
Maataloustieteen Päivät 2012 - Suomen Maataloustieteellinen ...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
ESITELMÄT<br />
Maitotilan liiketoiminnan kehittämisen haasteet<br />
Maitotilan<br />
liiketoiminnan kehittämisen haasteet<br />
Toimintaympäristö muuttuu – miten vastata muutoksiin<br />
Parhaat käytännöt maitotilan kehittämisen tukena<br />
Sami Ovaska 1 , Timo Sipiläinen 2 , Matti Ryhänen 3<br />
1. MTT Taloustutkimus, Latokartanonkaari 9, 00790 Helsinki, sami.ovaska@mtt.fi<br />
2. Helsingin yliopisto ja MTT Taloustutkimus, Taloustieteen laitos, PL 27, 00014 Helsingin yliopisto, timo.sipilainen@helsinki.fi<br />
3. Seinäjoen ammattikorkeakoulu, Maa- ja metsätalouden yksikkö, Ilmajoentie 525, 60800 Ilmajoki, matti.ryhanen@seamk.fi<br />
Matti Ryhänen 1 , Margit Närvä 1 ja Timo Sipiläinen 2<br />
1. Seinäjoen ammattikorkeakoulu, Maa- ja metsätalouden yksikkö, Ilmajoentie 525, 60800 Ilmajoki, etunimi.sukunimi@seamk.fi<br />
2. Helsingin yliopisto ja MTT Taloustutkimus, Taloustieteen laitos, PL 27, 00014 Helsingin yliopisto, timo.sipilainen@helsinki.fi<br />
TIIVISTELMÄ<br />
Maitoalalla toimintaympäristön muutosten ennakointi<br />
on tärkeää, jotta kyetään tekemään oikeita<br />
päätöksiä tulevaisuutta varten. Maidontuotannon<br />
toimintaympäristön muutosten ennakointi, tulevaisuuden<br />
visiointi, nykyisen toiminnan parantaminen<br />
ja tuotantoprosessien kehittäminen ovat<br />
keskeisiä yritystoiminnan osa-alueita. Tämän tutkimuksen<br />
tarkoituksena oli tuottaa maitotilojen<br />
kehittämistä tukevaa ennakointitietoa toimintaympäristöstä<br />
ja siinä tapahtuvista muutoksista<br />
sekä löytää keinoja, miten toimialalla voidaan vastata<br />
näihin muutoksiin.<br />
Tutkimusaineisto hankittiin järjestämällä kuusi<br />
työpajaa. Niihin osallistui asiantuntijoita tutkimuksesta,<br />
yritysmaailmasta, maataloushallinnosta,<br />
neuvonnasta, koulutuksesta ja maidontuottajista.<br />
Työpajoihin osallistui kerrallaan 15–18 asiantuntijaa.<br />
Teemoina olivat markkinat, rahoitus, maatalouspolitiikka,<br />
laatujohtaminen, tuotannon kehittäminen<br />
ja rakennuttaminen. Työpajoista saatiin<br />
kattava ja monipuolinen aineisto maitotoimialan<br />
analyysiä varten. Analyysin pohjalta haettiin ratkaisumalleja<br />
ja toimintamuotoja Etelä-Pohjanmaan<br />
ja Keski-<strong>Suomen</strong> maidontuotannon kehittämiseksi.<br />
Toimialan SWOT-analyysillä tuotettiin tietoa<br />
maidontuotannon toimintaympäristöstä ja arvioitiin<br />
maitotilojen toimintaedellytyksiä tulevaisuudessa.<br />
Tulosten mukaan pääosalta maitotiloista<br />
strategia puuttuu ja tavoitteet ovat osin epäselviä.<br />
Maitotilat ovat keskimäärin heikosti kannattavia<br />
ja yrityskooltaan pieniä. Maidontuotannon kehittäminen<br />
ja yrityskoon kasvattaminen edellyttävät<br />
lisäresurssien hankintaa. Yrittäjän on hankittava<br />
uutta osaamista, uuteen tuotantoteknologiaan on<br />
investoitava ja tuotantoprosesseja on kehitettävä<br />
sekä uusia toimintamalleja on rakennettava. Tällä<br />
hetkellä yrittäjien osaaminen on painottunut tuotantoon<br />
ja tekniikkaan. Jatkossa on panostettava<br />
aiempaa enemmän liikkeenjohdollisen osaamisen<br />
kehittämiseen. Maitotilan investoinnit vaativat<br />
suurta pääomapanostusta, joten rahoitusmahdollisuuksista<br />
on huolehdittava. Toimintaympäristön<br />
ollessa jatkuvassa muutoksessa yrittäjän on löydettävä<br />
omat vahvuutensa ja toimittava parhaalla<br />
mahdollisella tavalla selvitäkseen menneillään<br />
olevasta rakennemuutoksesta. Uudet yhteistyömuodot<br />
mahdollistavat yrittäjän erikoistumisen<br />
aiempaa enemmän yrityksensä johtamiseen ja<br />
maidontuotantoon. Perinteisellä osaamistasolla ja<br />
yksin toimien edellytykset pärjätä tulevaisuuden<br />
toimintaympäristössä heikkenevät koko ajan.<br />
Maidontuottajat voivat hyödyntää saatuja tuloksia<br />
mm. oman liiketoimintansa suunnittelussa ja<br />
yritystoiminnan kehittämisessä, kuten esimerkiksi<br />
yritystason SWOT-analyysien laadinnassa, tuotantoprosessien<br />
hallinnassa, tuotannon tehostamisessa<br />
ja lopulta kannattavuuden parantamisessa.<br />
ASIASANAT<br />
Maitotilat, kustannustehokkuus, DEA, FDH, benchmarking<br />
TIIVISTELMÄ<br />
Tuottavuuden jatkuva parantaminen on keskeinen<br />
keino, jolla maidontuottaja voi ylläpitää tai parantaa<br />
tuotannon kannattavuutta. Usein tuottavuuden<br />
parantaminen ja tilakoon kasvu kytkeytyvät<br />
toisiinsa, koska uuden tekniikan hyödyntäminen<br />
on sidoksissa tiettyyn yrityskokoon.<br />
Maitotilojen tuottavuudessa ja siten suhteellisessa<br />
teknisessä tehokkuudessa on eroja. Osa<br />
tehokkuuseroista aiheutuu erilaisista tuotantooloista<br />
ja tuotantotekniikoista, joiden muuttaminen<br />
etenkin lyhyellä aikavälillä voi olla lähes<br />
mahdotonta. Osa eroista johtuu puolestaan toimintatavoista<br />
ja tuotantoprosessien hallinnasta eli<br />
siitä, miten hyvin tuotantovälineistö kyetään käyttämään<br />
hyväksi. Näiltä osin toimintaa voidaan<br />
parantaa myös lyhyellä tähtäimellä. Tuotantoprosessien<br />
hallinta on muuttunut aiempaa haasteellisemmaksi<br />
tilakoon kasvaessa ja tuotantotekniikan<br />
monimutkaistuessa.<br />
Maitotilan toiminnassa voidaan pyrkiä tilatason<br />
ideaalimallien sekä vaihtoehtoisten ratkaisujen<br />
määrittämiseen. Tilan toimintaa voidaan mallintaa<br />
ja optimoida sitä asetettujen rajoitteiden puitteissa.<br />
Tilannetta voidaan arvioida myös tilan historian<br />
ja kehityksen kautta ja arvioida eri toimien<br />
vaikutusta. Olennaista on kuitenkin löytää relevantteja<br />
vertailukohteita, vertailutiloja tai vertailuprosesseja.<br />
Tällöin keskeiseksi kysymykseksi nousee,<br />
miten vertailukohteet valitaan. Koska kunkin<br />
tilan näkökulmasta parhaan mahdollisen vertailukohdan<br />
määrittäminen on mahdotonta, voidaan<br />
tukeutua päätöksentekijän omiin preferensseihin,<br />
ja soveltaa vuorovaikutteisuutta vertailun laadinnassa.<br />
Tässä tutkimuksessa tunnistetaan DEA- ja<br />
FDH-pohjaisten tehokkuusanalyysien avulla suhteellisesti<br />
parhaiten onnistuneet maitotilat, jotta<br />
niiden soveltamista parhaista käytännöistä voidaan<br />
oppia. Tehokkuusanalyysia sovelletaan Etelä-Pohjanmaalta<br />
vuonna 2010 kerättyyn yli 200<br />
maitotilan tutkimusaineistoon. Yli 20 lehmän lypsykarjoista<br />
koostuva aineisto kattaa tilojen työnkäyttöä<br />
ja konepääomaa selvittäneen haastatteluaineiston,<br />
ProAgrian tuotanto-olosuhteita ja -tekniikkaa<br />
kuvaavan ”tonkka-aineiston” sekä tilojen<br />
tulo- ja menoaineiston usean vuoden ajalta.<br />
Taustamuuttujien avulla vertailujoukkoa voidaan<br />
rajata ja kohdentaa vertailua tarkoituksenmukaisesti.<br />
Omaa tilaa halutaan yleensä verrata<br />
samankokoisiin ja sitä suurempiin tai toista teknologiaa<br />
käyttäviin tiloihin. Taustamuuttujia käytetään<br />
myös tunnistettaessa tekijöitä, jotka ovat<br />
tilojen tehokkuuserojen taustalla. Tavoitteena on<br />
yksittäisen maitotilan toiminnan kehittäminen.<br />
ASIASANAT<br />
Maidontuotanto, strategia, SWOT-analyysi, toimintaympäristö, työpaja<br />
28 <strong>Maataloustieteen</strong> Päivät <strong>2012</strong> <strong>Maataloustieteen</strong> Päivät <strong>2012</strong> 29
Change language