Descriptions de nos variétés 2023/2024

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Chers cultivateurs bio, «Keep the organic spirit alive“, avec ces mots, les pionniers de l’agriculture biologique nous invitent, et ce, au niveau mondial, à suivre la voie écologique de façon cohérente et à la développer davantage sans génie génétique. Avec les 500 variétés de ce catalogue et de notre boutique en ligne, nous voulons vous offrir un assortiment de semences biologiques «cohérentes» de variétés de libre pollinisation, pour les champs et les jardins de demain. Les membres de l’Association pour les semences de légumes issues de la culture biodynamique et biologique («Initiativkreis für Gemüsesaatgut aus biologisch-dynamischen und ökologischem Anbau») produisent les semences que nous proposons selon les principes de l’agriculture biologique et selon des normes de qualité élevées. Il est très important de veiller à ce que la multiplication de ce précieux stock de semences reste économiquement viable à long terme pour les entreprises concernées. C’est d’autant plus vrai maintenant que les effets du changement climatique compliquent les conditions de culture. C’est pour cela que, depuis quelques années, nous contribuons, par le biais d’une taxe de compensation climatique, à la hausse des coûts supportés par les exploitations notamment pour l’irrigation ou la perte de rendement. Pour la récolte des semences de 2022, l’indemnisation des entreprises de multiplication a été augmentée d’un pourcentage fixe de 5 %. Une compensation supplémentaire a été ajoutée pour certaines cultures spécifiques présentant, par exemple, un risque de culture supérieur à la moyenne ou des coûts de personnels élevés. Dans ce contexte, les prix de vente pour la saison à venir ont également subi une augmentation d’en moyenne 5 %. De plus, étant toujours plus conscients de la disponibilité des matières premières, nous avons décidé de n’envoyer qu’un catalogue complet tous les deux ans. C’est la raison pour laquelle vous trouverez les nouveaux prix de vente sur une liste de prix adjointe. Cette année, nous pouvons, non sans fierté, également vous proposer un nombre de nouvelles belles variétés de notre assortiment diversifié. Vos commentaires sont les bienvenus, tant concernant la qualité de nos semences que concernant notre service, afin que nous puissions toujours améliorer notre offre et travailler de manière encore plus durable. Il est important d’être en contact étroit les uns avec les autres et de développer ensemble le chemin vers un avenir écologique, certainement en ces temps incertains durant lesquels la planification est difficile. Salutations chaleureuses au nom de toute l’équipe de Bingenheim.
Table des matières Saison 2023 | 2024 Nouveau dans le catalogue et explications 5 Légumes 10 Légumineuses____________________________10 Pois____________________________________ 10 Pois Potager à écosser__________________ 10 Pois ridés à écosser_____________________ 10 Pois mangetout / gourmands____________ 10 Haricot_________________________________ 11 Haricot nain___________________________ 11 Haricot à rames________________________ 12 Haricot d’Espagne______________________ 14 Haricot-kilomètre / Dolique______________ 14 Fève__________________________________ 14 Edamame - Soja________________________ 15 Choux____________________________________16 Chou-fleur______________________________ 16 Brocoli_________________________________ 17 Chou chinois / Pak choï___________________ 17 Chou blanc_____________________________ 18 Chou rouge_____________________________ 19 Chou de Milan___________________________ 20 Chou de Bruxelles_______________________ 20 Chou-rave______________________________ 21 Chou vert_______________________________ 22 Navet de printemps / Navet d’automne_____ 23 Rutabaga_______________________________ 23 Légumes racines et tubercules_____________24 Radis___________________________________ 24 Radis rave______________________________ 25 Scorsonère / Salsifis_____________________ 26 Betterave rouge_________________________ 26 Carotte_________________________________ 27 Panais__________________________________ 29 Persil tubéreux__________________________ 30 Céleri-rave______________________________ 30 Céleri-branche__________________________ 31 Fenouil à bulbe__________________________ 31 Légumes feuilles et salade_________________32 Epinard________________________________ 32 Epinard de Nouvelle-Zélande_____________ 33 Epinard Malabar_________________________ 33 Bette / Blette___________________________ 34 Roquette_______________________________ 35 Roquette sauvage_______________________ 36 Plantain corne de cerf____________________ 36 Navette d’été___________________________ 37 Salade Asia_____________________________ 37 Cresson alénois / Cresson_________________ 38 Mâche_________________________________ 39 Pourpier d’hiver_________________________ 40 Salade_________________________________ 40 Laitue________________________________ 41 Laitue iceberg__________________________ 42 Salade batavia_________________________ 42 Salade romaine________________________ 43 Salade feuille de chêne__________________ 43 Salade lollo____________________________ 44 Baby-Leaf / jeunes pousses______________ 44 Chicorée endive / Scarole_________________ 45 Chicorée sauvage________________________ 46 Zuckerhut_____________________________ 46 Catalogna_____________________________ 46 Radicchio_____________________________ 46 Endive_________________________________ 46 Légumes fruits____________________________47 Courge / potiron_________________________ 47 Melon__________________________________ 49 Cornichon______________________________ 50 Concombre_____________________________ 50 Courgette_______________________________ 51 Poivron / Piment________________________ 52 Tomate_________________________________ 56 Classique______________________________ 57 Tomate charnue________________________ 58 Tomate prune__________________________ 59 Tomate cerise et tomate cocktail__________ 59 Tomate en pot pour le balcon____________ 60 Tomate sauvage________________________ 60 Varétés d‘extérieur _____________________ 61 Aubergine______________________________ 61 Physalis________________________________ 62 Maïs doux______________________________ 62 Alliacées_________________________________63 Poireau_________________________________ 63 Oignon_________________________________ 64 Cébettes (oignons en botte)_______________ 65 Oignon et ail à planter 66 Engrais verts 568 Herbes aromatiques 73 Basilic__________________________________ 78 Sarriette________________________________ 78 Bourrache______________________________ 78 Aneth /aneth tetra_______________________ 79 Carvi / cumin des près____________________ 79 Cerfeuil commun________________________ 79 Coriandre_______________________________ 79 bingenheimer saatgut 3
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Page 43 and 44: Légumes Salade romaine Lactuca sat
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Légumes Variété Yellow Californi
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Légumes Radja G720 Le poivron snac
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Variété Type Couleur Rio Grande t
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Légumes Tomate prune San Marzano G
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Variétés d’extérieur Légumes
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Maïs doux sucré Légumes La trans
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oignon de semence est particulière
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Oignon et ail à planter Oignon d
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Engrais verts • Les fabacées/lé
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Engrais verts Vesce d’été (vesc
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Herbes aromatiques Herbes aromatiqu
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Herbes aromatiques Distance entre l
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Herbes aromatiques Distance entre l
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Herbes aromatiques graines. Hauteur
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Herbes aromatiques Céleri à coupe
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Fleurs Muflier du granit (crème)
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Fleurs séchée. Craspedia préfèr
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Fleurs Ibéris à ombrelle B296 Ibe
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Fleurs Scabieuse des jardins B400 S
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Essbare Blüten (Fleurs comestibles
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