Descriptions de nos variétés 2023/2024

Herbes aromatiques
graines. Hauteur atteinte : 100-120 cm. En semant
en été, la plante fleurit très rapidement. Semer
directement en pleine terre à partir d’avril à 80-
120 g/100 m 2 . Pour une production de pousses :
densité d’ensemencement plus élevée (jusqu’à
400 g) et distance entre les sillons plus faible. Egalement
disponible en disque de graines.
Aneth Tetra
K22
Anethum graveolens
Annuelle, feuillage plus dense que l’aneth K 20.
Grande production de feuilles, particulièrement
adaptée pour les bouquets. Semis, utilisation, densité
de semis et distance entre les sillons identiques
à ceux de l’aneth K20.
Carvi / cumin des prés
K25
Carum carvi
Plante annuelle à bisannuelle. Herbe aromatique
de cuisine, saveur prononcée et forte, favorise l’appétit
et bonne pour la digestion. Atteint 90-120 cm,
peu exigeant, aime les sols riches en calcaire et
tourbeux. Ne craint pas le gel. Semer en avril/mai
jusqu’à fin juin. Convient pour un sous-semis.
Cerfeuil commun ‘Fijne Krul’
K30
Anthriscus cerefolium
Annuel, pour les soupes et les salades. Atteint
30 cm de hauteur. Semis à partir de juin recommandé
(réprime la floraison). Plusieurs coupes possibles.
Semer à partir de fin juillet pour pouvoir avoir
une première récolte au printemps. Résiste à l’hiver.
Coriandre
K31
Coriandrum sativum
Annuelle, à utiliser frais dans les soupes, les plats à
base de viande ou en graines pilées mélangées aux
légumes comme les betteraves rouges. Atteint 40-
60 cm de hauteur. Préférence pour les sols légers et
perméables. Semer directement à partir de mars/
avril. Sélection pour la production de coriandre
verte, du fait d’une montée en graine tardive. Arôme
particulièrement agréable. Egalement disponible
en disque de graines.
Fenouil
K32
Foeniculum vulgare
Annuel à bisannuel, sensible au gel : couvrir en hiver.
Utiliser la partie verte fraiche en cuisine. Les
graines mûrissent très tard. Semer directement
à partir de mars/avril, croissance juvénile lente.
Atteint jusqu’à 200 cm de hauteur. Culture en pépinière
recommandée. Utiliser en tisane pour l’estomac
ou pour les bébés.
Oseille
K35
Rumex acetosa
Plante pluriannuelle, à grandes feuilles légèrement
ondulées et passant l’hiver. Récolter les feuilles de
contour pour que de nouvelles feuilles puissent
pousser. Les jeunes feuilles conviennent particulièrement
à l’élaboration de salades, soupes et de
bouquets aromatiques. Atteint env. 20-40 cm de
hauteur. Germe à la lumière.
Lavande
K38
Lavandula officinalis
Plante vivace. Semi-buissonnante atteignant 50-
80 cm de hauteur. Culture en pépinière recommandée,
apprécie les sols riches en calcaire, légers, perméables
et secs. Plante médicinale et aromatique.
Une variation de température interrompt la dormance
(20-30 °C). Croissance juvénile lente, planter
à partir de mai.
Livède
K40
Levisticum officinale
Plante vivace atteignant jusqu’à 200 cm. Culture
en pépinière recommandée. Semis direct possible.
Cultiver 3 à 4 ans. Aime les terrains riches en humus,
profonds, humides et riches en éléments nutritifs.
En pépinière à partir de mars pour planter en avril.
Origan marjolaine
K45
Origanum majorana
Herbe aromatique annuelle atteignant 30-50 cm.
Culture en pot recommandée. Préfère les sols
perméables, riches, calcaires et chauds. Choisir un
lieu de culture sous abri et au chaud. Egalement
disponible en disque de graines.
Origan
K46
Origanum vulgare
Vivace. Belle plante mellifère. Herbe aromatique
pour la cuisine pour, entre autre, les plats à base
de tomate et les pizzas. Atteint une hauteur de
60-90 cm. Semer directement ou préculture en
pépinière possible. Germe à la lumière. Cultiver à
partir de février sous serre à 16 °C et en pleine terre
à partir d’avril.
Origan de Grèce
K80
Origanum heracleoticum
Herbe aromatique pour la cuisine, typique pour les
pizzas et les sauces. Sélection productive avec un
arôme particulièrement intense. Vivace. Atteint
30 cm de hauteur. Cultiver dans un endroit ensoleillé
sur sol pauvre. Fleurit en juillet/août. Les fleurs
sont blanc-rose.
bingenheimer saatgut 79