Vite contadine - Inea

198 MONICA CAGGIANO
NON RIMARRà CHE LA CAMPAGNA
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che circa un anno fa si è trasferita a Matera da Berlino, subito dopo aver
conosciuto Francesco. Judith ha alcuni caratteri tipicamente germanici che le
fanno apprezzare anche gli aspetti più duri della vita spartana e della fatica
della campagna; decisamente pragmatica e con una cultura ambientalista
lontana anni luce dalla media dei cittadini italiani, una delle prime cose che
mi ha detto è stata: «Non capisco, ma perché gli italiani non fanno la raccolta
differenziata e ogni giorno gettano nella spazzatura una ricchezza?» Beh che
rispondergli? Che addirittura in molte occasioni abbiamo pagato la Germania
per acquistare le nostre ricchezze… meglio tacere.
Francesco mi aspetta nei locali del Gruppo d’Acquisto Solidale (GAS),
intento a scaricare le cassette di frutta e verdura. La nostra discussione avviene
a tappe. Inizia sul posto, poi lo accompagno a fare delle commissioni,
ci fermiamo nella piazza di Matera e infine proseguiamo a tavola nella loro
casa di campagna. «Si può dire che ho iniziato a fare il contadino già dalla
pancia di mia madre, sono figlio e nipote di contadini, da entrambi i lati. Sono
cresciuto a contatto con la terra e con gli animali, mio padre mi “ha messo
sotto subito”. Per quanto possibile ho sempre dato una mano in campagna,
dove per tre, quattro mesi all’anno abitavamo in maniera stabile, il resto
dell’anno lo passavamo in città. Mio padre ha vissuto vari passaggi, proveniva
da una cultura agricola antica, ma poi si è ritrovato nel boom dell’agricoltura
chimica, produttivista, che ha distrutto la figura del contadino per
creare quella dell’imprenditore agricolo. Lui si è trovato nel pieno di questo
passaggio, per cui ha pensato bene di dimenticarsi di essere contadino ed è
diventato un piccolo imprenditore agricolo. Ha gestito un’azienda agricola,
più che “mettere le mani nella terra”, di conseguenza il fatto di non vivere
in campagna era normale. Mio padre curava l’organizzazione, mentre lì
c’era un operaio salariato in maniera stabile. Questa separazione fisica tra la
campagna e chi la coltiva, soprattutto nel nostro comprensorio agricolo, era
piuttosto comune. La maggior parte dei contadini non viveva completamente
in campagna ma, a parte i periodi di lavoro più intensi e in estate, in genere
erano soprattutto gli uomini che partivano all’inizio della settimana per la
campagna e tornavano il venerdì in città. Negli anni ‘50, prima dell’esodo, nei
Sassi vivevano 22.000 persone e la maggior parte di questi erano contadini,
ciò dipende anche dalla tipologia di coltura: grano, cereali, olivi, richiedono
soprattutto lavori stagionali.
Ora vivere in campagna è una cosa che mi piace. Sono stato cinque anni
in città, andando in campagna tutti i giorni a lavorare come faceva mio padre
e poi mi sono trasferito nella casa dove prima c’erano gli operai. Vivere in
campagna per me è un’esigenza fisiologica, per soddisfare il mio bisogno di
aria e spazio fisico, ma è anche un’esigenza culturale, legata allo stile di vita e
alle possibilità che può dare oggi la vita in campagna. Possibilità fisiche, reali
e concrete per un modo di vita più sostenibile, come l’opportunità di riciclare
i rifiuti attraverso il compostaggio dell’organico o bruciando le biomasse e
altro materiale combustibile per alimentare il riscaldamento a legno. In campagna
c’è lo spazio e la possibilità di usare il solare e l’eolico in varie forme,
al momento sto facendo qualche piccolo esperimento con il solare termico.
Un’altra facoltà è il recupero dell’acqua attraverso la fitodepurazione, infatti
negli angoli di tempo che mi restano dal lavoro ho iniziato a fare degli scarichi
per la costruzione di un impianto di fitodepurazione, il progetto l’ho già in
mente, ma aspetto una settimana con un po’ di tempo libero. Se all’acqua che
preleviamo dai pozzi, all’acqua piovana che raccogliamo e immagazziniamo,
riusciremo ad aggiungere anche la fitodepurazione, saremo sempre più autonomi
rispetto alle risorse idriche. Se si vuole sposare la cultura dell’ecosostenibilità,
è necessario essere autonomi rispetto all’acqua, all’energia, alla raccolta
dei rifiuti. Dietro alla mia scelta di abitare in campagna, c’è anche una ragione
lavorativa, un tipo di azienda come quella che stiamo strutturando ha delle
necessità ordinarie che richiedono una presenza dalla mattina presto alla sera
tardi, come l’orto, poi c’è sempre bisogno di controllare qualcosa…».
Il rapporto tra Francesco e suo padre è stato conflittuale. Non poteva
essere altrimenti, giacché sono separati da due visioni dell’agricoltura e del
mondo. Suo padre, come tutti quelli della sua generazione, ha abbracciato ciò
che il figlio chiama il “vangelo dell’agricoltura produttivista”, con la chimica
e la monocoltura. Francesco pratica l’agricoltura biologica e sinergica, ma a
è arrivato a poter fare delle scelte autonome e forti, solo dopo aver vinto le
resistenze della sua famiglia, e non solo rispetto alle pratiche colturali: «Mia
madre, figlia di contadini, non amava la campagna e non avrebbe mai voluto
sposare un contadino. Immagino che non avrebbe neppure voluto averne
uno per figlio. Sono stato sempre un ottimo studente, prima di dedicarmi
completamente alla campagna ho frequentato per cinque anni la facoltà di
Ingegneria all’università di Bari, ho sostenuto ventuno esami, per i miei genitori
ero già ingegnere. Poi ho deciso di abbandonare gli studi per ritornare
alla campagna, tra l’altro vivere in città mi procurava anche un malessere
fisico, come le allergie.
Il mio ispiratore, più che mio padre, è stato mio nonno, morto nel ’67,
prima che i miei si sposassero. Io non l’ho mai conosciuto, ma me ne hanno
parlato molto, sia mio padre che i miei zii. In realtà tutta la mia famiglia
parlava molto di lui tranne la nonna, perciò ho sempre avuto questa figura
ideale come riferimento. La terra che sto lavorando è la terra di mio nonno,
la sua storia l’ho scoperta non molto tempo fa. Prima ero convinto che questo
fondo provenisse da un’eredità del mio bisnonno, invece mio nonno e altri tre
fratelli contadini iniziarono lavorando la “terra dei padroni” come mezzadri
o affittuari, con una formula che variava di tempo in tempo. Parliamo del