Vite contadine - Inea

Gli artisti stanno qua
«Gli artisti stanno qua, questo è uno spettacolo da vedere!», esclama Ferdinando,
un amico abruzzese che mi accompagna nell’azienda della famiglia
Zappacosta a Bucchianico, in provincia di Chieti. «Quando vedo i terreni di
Arcangelo mi riempio, mi riposo… Osserva i colori, come sono differenti
anche rispetto alle terre vicine. Si vede subito che questa è una campagna
più sana, più bella. Qui intorno è pieno di camomilla, un indicatore della
salubrità del terreno. Alla fine, nel passaggio dall’agricoltura tradizionale alla
biodinamica, non è che sia cambiato molto il modo di coltivare. Questa la
chiamerei più che biodinamica, l’agricoltura di Arcangelo…».
Arcangelo Zappacosta è una persona minuta di 81 anni, che trasmette un
forte senso di serenità e tranquillità. È molto semplice, ma quando parla di
agricoltura e, in particolar modo di biodinamica, usa un linguaggio tecnico
da cui si evincono l’esperienza maturata sul campo e la sua viva curiosità:
«Noi siamo nati contadini, ho fatto sempre questo lavoro qui e i pesticidi
questa terra non li ha mai visti. L’azienda ha due certificazioni, una per il biologico,
una per la biodinamica. Mio padre era contadino, poi per dieci anni,
dal ’13 al ’23, è stato in America, tra Boston e Filadelfia a costruire ferrovie.
Ritornato ha acquistato altri terreni, spostandosi un po’, dall’altro lato della
collina; avevamo 24 ettari, poi divisi tra me e mio fratello. Ora coltiviamo 12
ettari, tutti su un’unica particella. In azienda abbiamo un po’ di tutto, ma è
normale che sia così, è tipico delle aziende biodinamiche che hanno un ciclo
integrato».
Dal terrazzo di casa, Arcangelo mi mostra l’azienda, il rigoglio della vegetazione
è ancora più esaltato dagli spettacoli di architettura naturale disegnati
all’orizzonte dai processi di erosione del suolo: «La nostra proprietà arriva