Vite contadine - Inea

Voglio fare una cosa fatta bene
L’azienda di Marco Berardo Di Stefano è situata nella pianura Pontina,
a 15 minuti da Latina. La campagna, arrivando, e quella fertile delle paludi
purificate. Per chi non è abituato alle strade diritte e agli schemi regolari
delle bonifiche, è difficile arrivare alla tenuta Mazzocchio. Ad accoglierci c’è
Andrea, il pedagogista che da qualche anno lavora con Marco a uno dei suoi
progetti. Insieme a lui, alcuni dei ragazzi del corso di formazione, con i quali
parleremo più tardi.
La tenuta Mazzocchio ha una superficie di 175 ettari. L’attività è concentrata
soprattutto sull’allevamento di bovini e bufalini, ma produce anche
ortaggi; i terreni strappati alla bonifica dell’agro pontino sono infatti molto
fertili. Le strutture presenti, a cominciare dalla casa colonica, fanno subito
capire che si tratta di un’azienda agricola storica. Prima della bonifica le
abitazioni potevano essere costruite soltanto nei punti abbastanza alti da non
essere sommersi dalle acque in autunno, tra queste abitazioni c’è il nucleo
principale della Tenuta Mazzocchio, che comprende anche un procoio, un
fabbricato tipico della zona, con otto lati, di cui uno solo esposto al sole.
La giornata però non è delle migliori e il procoio non serve; piove forte e
tira un vento violento che ci impedisce di stare all’aperto e seguire le operazioni
di raccolta degli ortaggi.
Quando arriva Marco, ci spostiamo in una sala all’interno della struttura
adibita a Centro di formazione professionale. Ci offre un caffè, servito da un
cameriere in divisa. Chiedo a Marco di cominciare a raccontare. Conosco già
la sua storia, almeno in parte, e gli accenno quindi alle cose che mi piacerebbe
capire meglio.
«Cominciamo dalla storia nonno, dice Marco. La famiglia, che prima si