Vite contadine - Inea

28 MONICA CAGGIANO
guardare le arnie una per una, tutte le volte, ne guardi una su cinque, perché
sai che anche quelle che stanno lì intorno staranno come quella lì; però c’è
sempre entusiasmo quando guardi l’arnia, quando vedi le apine che vengono
tutte su e succhiano le goccioline di miele, c’è tutta una serie di cose bellissime
che ti affascinano, ma purtroppo ti dici non posso stare qui a godere di queste
cose, devo rendere. Bene, se devo vivere così con ottanta arnie, ma chi ne ha
mille come lo vive il rapporto con le api? Non hai più il tempo per amarle
come vorresti e lo stesso discorso vale con la terra.
«La nostra arma vincente credo sia stata proprio quella di rimanere piccoli
e di seguire tutta la filiera, dalla produzione alla vendita. Chi è partito pensando
in grande con mille arnie, si è ritrovato a non saperle gestire, a non sapere
come piazzare il prodotto, a stoccarlo tenendolo per anni. Molti apicoltori
in Sardegna non hanno una grande esperienza, perché dopo l’avvento della
Veroa, all’inizio degli anni ’80, qui c’è stato il crollo dell’apicoltura. Quando
sono arrivata in Sardegna non si trovavano né arnie, né apicoltori, ne erano
rimasti quattro, cinque. Il patrimonio apistico dell’isola era stato decimato. In
passato quasi tutti gli allevatori avevano delle arnie, allora si usava l’apicoltura
con i bugli di sughero, pensavano che la Veroa qui non avrebbe preso piede
perché siamo in un’isola. Erano tutti molto tranquilli, fino a quando l’epidemia
non è arrivata, allora è scoppiato tutto, i bugli di sughero non si potevano
visitare, non si potevano curare. I bugli sono delle arnie fatte con la corteccia
del sughero, tonda; a una certa altezza si infilavano due pezzi di legno, sotto
c’era il nido e sopra la parte che si apriva, con il coperchio di sughero, per
prelevare il miele usando un coltello. I bugli restavano fissi, producevano
12-15 chili di miele che si raccoglieva solo una volta all’anno. Oggi invece
con l’apicoltura razionale un mielaio, cioè la parte che si mette sopra l’arnia,
produce sui quindici chili di miele, ma si mettono uno sopra all’altro, anche
quattro, cinque nei periodi di fioritura dell’eucalipto o del cardo».
Chiedo ad Anna se anche loro sono colpiti dalla crisi che, a livello mondiale,
sta decimando le api e la produzione di miele. «Molti ritengono che la causa
della decimazione delle famiglie sia una sostanza usata nella conservazione
dei semi, soprattutto del granoturco, che poi resta nella pianta e quando le
api vanno a raccoglierne la rugiada poi restano disorientate, tramortite, e non
ritornano più alla famiglia o se vi ritornano sono mezze morte. In Sardegna
questo problema non esiste molto, perché quasi tutto il miele che produciamo,
eccetto quello dei fiori d’arancio, viene da piante spontanee. Non ci sono molte
coltivazioni di granoturco, che attualmente dovrebbe essere proprio vietato,
vista la carenza d’acqua che qui arriva anche con una pressione bassissima.
Ci sono cartelli ovunque che ne vietano la coltivazione, eppure l’altro giorno
sono passata davanti a un campo di granoturco.
«La grossa crisi che c’è qui in Sardegna è causata dai gruccioni, degli
ALLA FINE ARRIVANO LE DONNE E COMINCIANO A CANTARE
uccelli stupendi, che hanno delle sfumature cangianti che vanno dal giallo al
blu, con dei becchi lunghissimi, molto belli a vedersi, ma disastrosi: mangiano
circa un etto di api al giorno. Qui da sempre gli apicoltori hanno avuto dei
problemi a causa loro. Tra l’altro il gruccione è una specie protetta che non
si può assolutamente toccare, a parte che io non li toccherei ugualmente. La
situazione della nostra azienda è, poi, peculiare, perché la vendita grossa di
miele la facciamo con il negozio che abbiamo a Villasimius, in un centro turistico.
Molti dei nostri clienti viaggiano in aereo, e da quando a livello europeo
hanno approvato la legge sulla sicurezza per il trasporto aereo, i viaggiatori
non possono trasportare miele nel bagaglio a mano, se non vasetti piccoli da
cento grammi e nessuno mette il miele nella valigia che imbarca, sapendo
come le trattano. Hanno messo in ginocchio molti agricoltori e produttori
di vino, anche per noi è stato un danno enorme e abbiamo dovuto inventarci
qualche altra cosa da vendere ai turisti».
Domando ad Anna in che modo l’attività dell’azienda è stata influenzata
dalla partecipazione alla rete dell’associazione promossa da Teresa, il “Centro
Sperimentazione Autosviluppo”. «La convinzione condivisa di voler
insistere a lavorare nel territorio e di creare uno sviluppo dal basso in grado
di coinvolgere altre persone, sicuramente ci ha aiutato a superare i periodi di
crisi. Dalle persone che fanno parte dell’associazione ci è venuto un grande
sostegno, soprattutto nei momenti di crisi finanziaria. Come ti dicevo abbiamo
passato i primi anni con difficoltà enormi in banca, eravamo sempre in rosso,
nonostante impegnavamo tutti i nostri risparmi e lavoravamo dalla mattina
alla sera 365 giorni all’anno. In questi momenti, abbiamo sempre avuto la
solidarietà di questa rete di persone che credeva nella nostra idea imprenditoriale.
L’associazione ci ha aiutato anche a conoscere meglio le realtà operanti
sul territorio; per il discorso ecologico e ambientale, invece, penso che sia più
una cosa che ti senti dentro; non hai bisogno di qualcuno che ti educhi a certi
principi e valori».
1 Ente Regionale di Sviluppo e Assistenza Tecnica in agricoltura
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