Vite contadine - Inea

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e solo in seguito cominciano, per vari motivi, ad avere problemi. Abbiamo
osservato situazioni in cui il ruolo delle famiglie è stato controproducente. C’è
stato persino un ragazzo che aveva risolto i propri problemi, ma la famiglia
per continuare a ricevere il sussidio ha continuato a dichiaralo e trattarlo
come un caso difficile. Alcuni di questi ragazzi sono diventati anche soci della
cooperativa, ma prima è necessario conoscerli bene. All’inizio eravamo meno
rigidi per l’entrata dei nuovi soci, ma abbiamo avuto delle brutte esperienze
e quindi ora siamo più cauti.
Tutti in paese ci conoscono come la “cooperativa dei pazzi”, in realtà alcuni
a Corleone all’inizio pensavano che anche i volontari avessero dei problemi
psichici. Beh, ne abbiamo fatte veramente di cose da pazzi. Una volta abbiamo
lavorato per molto tempo in mezzo ai rovi, in verità stavamo preparando un
vigneto, ma non volevamo farci scoprire per non dare nell’occhio. La gente
rimaneva perplessa, vedendoci sprecare tanta fatica per dei rovi. Ora invece
il nostro è un bellissimo vigneto che vive alla luce del sole. Ma sai, i pazzi
non danno fastidio, li si lascia fare. In questi anni abbiamo subìto anche diversi
episodi intimidatori, però non ci siamo mai lasciati abbattere. Un anno,
proprio nel vigneto dei rovi, ci hanno distrutto tutte le bacche delle vigne
nascenti. Un lavoro di fino, visibile solo a uno sguardo esperto. L’anno scorso
invece ci hanno bruciato diciotto ettari di lenticchie, circa 30.000 euro andati
in fumo e non erano neppure coperti dall’assicurazione».
Mentre Salvatore si racconta, visitiamo la palazzina di tre piani al centro
di Corleone che prima apparteneva ai Grizzaffi, nipoti di Riina, in cui si
svolgono diverse attività sociali della cooperativa e che, da quest’anno, ospita
anche i volontari dei campi di lavoro. Ai piani superiori ci sono le camere da
letto, mentre a piano terra è stata allestita una cucina dove ci dirigiamo per
il pranzo. Sui muri del corridoio campeggiano le locandine del cineforum
organizzato nel periodo dei campi, come spiega Salvatore: «Le proiezioni
sono aperte. È un modo come un altro per richiamare anche la gente del
posto. Ma il coinvolgimento dei locali è la parte più difficile; anche tra i volontari,
pochissimi vengono dalla Sicilia e quasi nessuno da queste aree. Qui un
tempo c’erano degli uffici, poi la palazzina è stata assegnata alla cooperativa
e l’abbiamo ristrutturata; è spartana ma accogliente. La confisca dei beni
consente di colpire la mafia sul piano economico.
I beni ci vengono affidati tramite il consorzio “Sviluppo e Legalità” che
comprende i Comuni dell’area. I sindaci dei paesi aderenti si sono impegnati a
trasferirgli i beni mafiosi confiscati che gli vengono assegnati. Il consorzio poi
affida i beni che, come nel nostro caso, possono essere gestiti dalla cooperativa
mediante un comodato d’uso che dura in genere trent’anni. L’iter burocratico
per l’assegnazione dei beni confiscati è molto lungo, dagli otto ai dieci anni,
quindi quando si acquisiscono, di solito i terreni sono rimasti incolti per
IL PRIMO PAZZO DELLA COOPERATIVA DEI PAZZI
lunghi periodi e prima che diventino di nuovo produttivi passano anche due
anni. Nel frattempo, la cooperativa deve sostenere dei costi di gestione, senza
però possedere dei fondi. Il consorzio fornisce delle opportunità importanti
a realtà come la nostra, anche se l’intera organizzazione potrebbe funzionare
meglio; ad esempio l’accesso al credito può essere un problema, soprattutto in
fase di partenza. I beni non sono di proprietà della cooperativa, che ne ha solo
la gestione, mentre la proprietà resta allo Stato, quindi non c’è la possibilità
di prestare delle garanzie alle banche. Nel nostro caso, ad esempio, i lavori
di ristrutturazione di questa casa, si sono realizzati solo grazie a un finanziamento
di Banca Etica, altrimenti sarebbe stato impossibile partire.
A volte il consorzio fa delle scelte che non riesco a comprendere; il nostro
grano, ad esempio, viene lavorato in un pastificio di Cremona. Mi sembra
una decisione poco corretta perché dovrebbe incentivarsi l’economia locale,
anche perché la lavorazione del grano duro la sanno fare in Sicilia, non a
Cremona. Stiamo provando a chiedere a Libera il marchio per fare la nostra
pasta. Certo c’è sicuramente la difficoltà di trovare in loco un pastificio che
garantisca il rispetto della filiera biologica, un altro problema poi è connesso
alla legalità. In passato per fare le conserve ci servivamo di un’azienda locale,
però in seguito abbiamo scoperto che i proprietari avevano legami con alcune
famiglie mafiose e abbiamo troncato subito ogni rapporto. In Sicilia bisogna
stare sempre con gli occhi aperti, Cosa Nostra ha una diffusione capillare e
puoi trovarne delle appendici dove meno te lo aspetti. Quando si commercializzano
beni trasformati che non sono prodotti direttamente dalla cooperativa,
bisogna essere molto cauti, in Sicilia non si può mai essere certi della
provenienza e poi a noi non basta che i produttori siano neutrali, ossia non
mafiosi, ma mantengano l’anonimato. Sui nostri prodotti bisogna metterci la
faccia, bisogna schierarsi apertamente, dire di no in modo esplicito alla mafia.
Il marchio di Libera ha un valore etico e di mercato, bisogna prestare molta
attenzione a ciò che si mette in piedi. La nostra cooperativa commercializza
solo quello che produce, siamo piccoli e poveri, ma abbiamo fatto una scelta
ben precisa: poveri ma onesti!
Le nostre produzioni sono biologiche, la scelta del biologico è per essere
coerenti con la carica rivoluzionaria della nostra attività: cosa c’è di più
rivoluzionario di un’agricoltura ecologicamente sostenibile ed eticamente
corretta in Sicilia? Al contrario di quanto accade normalmente, il nostro
certificatore per le produzioni biologiche effettua continui controlli in azienda,
spesso arriva fino all’eccesso. Si può dire che è un altro occhio e in un
certo senso fa parte del sistema che ci sorveglia. Che ci vuoi fare, è così: siamo
continuamente osservati.
Nella mia azienda di famiglia in passato non praticavo il biologico. La
scelta del bio da parte della cooperativa è stata una decisione politica, però poi
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