Vite contadine - Inea

64 MONICA CAGGIANO
Quando i processi di crescita sono troppo veloci è probabile che il dio denaro
trionfi sull’etica, sul concetto di difesa e tutela. C’è un rischio, noi siamo
stati e siamo a rischio, anche perché la gente purtroppo matura lentamente,
bisognerebbe che le cose fossero graduali e sedimentate. Bisogna stare attenti,
nel vino ci può essere un guadagno facile, troppo rapido. Qui il riscontro,
anche internazionale, c’è ed è stato fin troppo veloce. Anche adesso stanno
crescendo nuove realtà produttive, imprenditori che hanno avuto successo
e sentono il bisogno di una cantina comoda, più grande e più moderna.
L’arricchimento improvviso non è stato governato con cautela e nella zona
si è avuta una cementificazione talvolta scriteriata. Il Barolo è un vino che
ha successo in tutto il mondo, però bisogna preservarne le caratteristiche più
originali. In quest’area si sono limitati gli stravolgimenti, non ci sono stati gli
investimenti di capitale esterno, come è avvenuto in Toscana. Questa invece
è una zona ristretta, che non si può allargare più di tanto. Poi i langhetti sono
molto legati alla terra, è raro che vendano, anche coloro che sono andati in
fabbrica a fare gli operai è ben difficile che abbiano venduto il terreno, in genere
lo hanno affittato o lo hanno lasciato in abbandono. Alcuni poi sono stati
recuperati, altri invece sono ancora abbandonati, ma non hanno venduto. Ciò
ha preservato l’artigianalità delle produzioni. Personalmente ho una visione
artigianale delle cose, né io, né mio padre abbiamo voluto ampliare più di
tanto l’azienda per non perderne il controllo, l’artigianalità è sempre stata
una prerogativa e un disegno da perseguire.
Ho ancora clienti che hanno conosciuto mio nonno, rari però ci sono.
Io invece mio nonno non l’ho mai conosciuto. È morto un anno prima che
nascessi, si chiamava come me, Giuseppe. Mi spiace non averlo conosciuto.
Vorrei chiedergli un sacco di cose, sul vino e un po’ su tutto. Da questa casa,
dai racconti e anche dalle etichette che ha lasciato (uso ancora l’etichetta di
mio nonno) è chiaro che credeva in quello che faceva e svolgeva la propria
attività con convinzione, come del resto mio padre, anche lui era uno che ci
credeva». Buon sangue non mente, mi viene da pensare mentre saluto Beppe
sull’uscio di casa e sento che ho già voglia di ritornare.
1 Le etichette, intitolate “A chi di “Guide” si interessa”, presentano la seguente dicitura:
“Nel 1983 chiesi al giornalista Sheldon Wasserman di non pubblicare il punteggio
dei miei vini. Così fece, ma non solo, sul libro “Italian Nobles Wine” scrisse
che chiedevo di non far parte di classifiche ove il confronto, dagli ignavi reso dogma,
è disaggregante termine numerico e non condivisa umana fatica. Non ho cambiato
idea, interesso una ristretta fascia di amici-clienti, sono una piccola azienda agricola
da 20 mila bottiglie l’anno, credo nella libera informazione anche se a giudizio negativo.
Penso alle mie colline come una plaga anarchica, senza inquisitori o opposte fazioni,
interiormente ricca perché stimolata da severi e attenti critici; lotto per un collettivo
in grado d’esprimere ancor oggi solidarietà contadina a chi, da Madre natura,
non è stato premiato. È un sogno? Permettetemelo. Teobaldo”.