Atti del Corso - Biblioteca Medica

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PARTE 4 - ABSTRACTS Pag. 88Indagine sull’intake idrico medio/die in pazienti ospedalizzati Pag. 89Salvatore VaccaroValutazione della distribuzione dei fluidi corporei in soggetti con eccessoponderale tramite l’Analisi Bioimpedenziometrica Pag. 90Salvatore VaccaroPARTE 5 - ACQUE MINERALI E MERCATO ITALIANO Pag. 91Le principali acque minerali presenti sul mercato italiano Pag. 92Salvatore VaccaroL’Impiego delle Acque Minerali nella Dietoterapia degli Stati Fisiologici e Patologici 2
Liscia, gassata, frizzante, effervescente naturale, piatta, leggermente gassata,oligominerale, purificata. Ci si può davvero perdere in un oceano d’acqua. Cosa ci ha indottiad affrontare questo tema? Gli italiani sono i maggiori produttori e bevitori mondiali d’acquaminerale con un consumo di oltre 180 litri pro capite. Più del 50 per cento dei nostriconnazionali beve acqua minerale in bottiglia, probabilmente perché la ritiene più sicura epiacevole.Le acque minerali ed il loro consumo possono presentare numerosi aspetti pococonosciuti e non del tutto definiti Molti ritengono che l'acqua minerale sia migliore e piùgarantita dell'acqua dell'acquedotto tanto da tutelare meglio la propria salute e quella dellapropria famiglia. L’acqua minerale una volta imbottigliata, distribuita e pubblicizzata puòarrivare però a costare dalle 500 alle 1000 volte in più rispetto all'acqua del rubinetto.Vale la pena spendere tanti soldi per acquistarla? L’acqua minerale è di qualitàsuperiore all’acqua del rubinetto? La pubblicità fatta dalle aziende produttrici dell’acquaminerale può creare false aspettative nei consumatori? Le etichette delle bottiglie sonosufficientemente chiare nel presentare un tipo di acqua rispetto ad un’altra? E allora èpossibile con l’aiuto di esperti verificare se questo elemento-alimento, indispensabile allanostra vita, possa essere consumato tramite una scelta responsabile? Accostare ad undeterminato cibo un tipo di acqua minerale può essere un modo per migliorare la digestioneed arricchire la nostra gastronomia? Esistono acque minerali utili alla cura di patologieepatiche e gastroenterologiche? La legislazione vigente tutela i consumatori verso acqueminerali non idonee? Quanta acqua è necessaria al nostro organismo nelle varie età della vita?Ecco perché abbiamo scelto questo tema, davvero appassionante, con la speranza che ai tantiquesiti posti venga data una risposta dissipando dubbi e confermando, se esistono, certezze.Dr. William GiglioliResponsabile U.O. Lungodegenza Post-AcutaRiabilitazione Estensiva - Cure PalliativeResponsabile Team Nutrizionale AziendaleA.O. Arcispedale Santa Maria NuovaL’Impiego delle Acque Minerali nella Dietoterapia degli Stati Fisiologici e Patologici 3
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