Atti del Corso - Biblioteca Medica

Direttiva 2003/40/CE della Commissione del 16/5/2003:che determina l’elenco, i limiti di concentrazione e le indicazioni di etichettatura per icomponenti delle acque minerali naturali, nonché le condizioni d’utilizzazione dell’aria.arricchita di ozono per il trattamento delle acque minerali naturali e delle acque sorgive (G.U.n. L 126 del 22/5/2003).Circolare Ministero dell’Industria, del Commercio e dell’Artigianato 23/6/2001, n. 166:"Istruzioni in materia di etichettatura e presentazione dei prodotti alimentari" (G.U. n.66 del 20/3/2001).Decreto legislativo 27/1/1992, n. 109:"Attuazione delle direttive 89/395/CEE e 89/396/CEE concernenti l’etichettatura, lapresentazione e la pubblicità dei prodotti alimentari (G.U. n. 39 del 17/2/1992 – S.O.),delle acque minerali naturali è sottoposta alla preventiva approvazione del Ministero dellaSanità limitatamente alle menzioni relative alle proprietà favorevoli alla salute, alleindicazioni ed alle eventuali controindicazioni (D.L. 25.1.1992, art. 17 comma 2).In questa relazione ho cercato di stare dalla parte dell’utente/consumatore che moltospesso si pone domande riguardanti le etichette delle acque minerali in quanto non risultanodi facile lettura e quindi di non facile interpretazione.EtichettaturaPubblicato nella Gazzetta Ufficiale n. 167 del 21 luglio 2003, il D.Lgs 181/2003,“Attuazione della direttiva 2000/13/CE concernente l’etichettatura e la presentazione deiprodotti alimentari, nonché la relativa pubblicità” entrerà in vigore il prossimo 5 agosto;all’articolo 13 (Prodotti sfusi) esso stabilisce, tra l’altro, che le acque idonee al consumoumano non preconfezionate, somministrate nelle collettività ed in altri esercizi pubblici,devono riportare, ove trattate, la specifica denominazione di vendita “acqua potabile trattata”,o “acqua potabile trattata e gassata” qualora siano state anche addizionate di anidridecarbonica.Cercherò quindi di porre quelle domande che a noi del settore possono apparire banali,ma che invece hanno grande importanza per chi non lo è; facendo riferimento all’esempio quisotto riportato, l’etichetta può rappresentare la carta d’identità di un’acqua minerale.L’Impiego delle Acque Minerali nella Dietoterapia degli Stati Fisiologici e Patologici 53