Atti del Corso - Biblioteca Medica

Acidula Il tenore di anidridecarbonica libera èsuperiore a 250 mg/lSodica Il tenore di sodio èsuperiore a 200 mg/lIndicata nelle gastropatie croniche aspecificheipersecernenti.Indicata in stati di carenze specifiche.Acque a bassocontenuto disodioIl tenore di sodio, èinferiore a 20 mg/lIndicate per le diete povere di sodio.ObesitàCome con l’aumentare con l’età, nei soggetti obesi, la percentuale di acqua corporeatotale si riduce fino a rappresentare il 35-47% del peso corporeo totale. Ciò assume unarilevante importanza nei processi fisiolopatologici che portano all’ipertensione arteriosa o amalattie cardiovascolari. Infatti un incremento dei liquidi extracellulari aumenta laconcentrazione plasmatica di peptide natriuretico atriale, probabilmente per un alteratocontrollo o azione dei neuropeptidi (vasopressina) e neurotrasmettitori (sistema adrenergico,colinergico e dopaminergico). Ciò porta a concludere che non si devono somministrareeccessive quantità di liquidi, ma sono sufficienti circa 1500-2000 ml/die.Nei soggetti obesi con associata ipertensione sono consigliate acque minimamentemineralizzate ed oligominerali, con basso valore di pH e concentrazione di sodio 20 < mg/l.Negli obesi anziani si possono utilizzare anche quelle ricche in calcio e povere di sodio, comefattore di supporto per l’osteoporosi. E’ preferibile evitare le acque gasate a causa dellacapacità dei gas di stimolare la secrezione gastrica e la motilità dello stomaco, e quindi diridurre il senso di sazietà indotto dall’assunzione di cibo.Dispepsia funzionaleSi definisce funzionale la dispepsia che non può essere attribuita ad alcuna malattiaorganica, metabolica e sistemica né può essere associata ad assunzione di farmaci o alcool.L’attribuzione di funzionale deriva dall’ipotesi che i sintomi possono essere correlatidisordini funzionali del tratto gastro-enterico superiore oppure ad un’alterata percezione dinormale funzionalità.Tale situazione richiede un adeguato apporto idrico facendo ricorso ad acque mineraliin grado di incidere sulla motilità gastrica e sui meccanismi neuroormonali che regolano leprime fasi del processo digestivo.Le acque indicate sono quelle salse e salso-solfate-bicarbonate-alcalino-terrose, bevutenella quantità di 1-4 bicchieri da bere a digiuno, lentamente e a temperatura ambiente.Anche le acque carbonate possono contribuire all’attenuazione dei disturbi dispeptici,che possono essere ingerite in qualsiasi momento della giornata, ma il loro effetto sullasecrezione e sulla motilità gastrica si esplica soprattutto durante i pasti.L’Impiego delle Acque Minerali nella Dietoterapia degli Stati Fisiologici e Patologici 75