Ricettario Combair SL/SLP/XSL (PDF / 3.6 MB) - V-ZUG Ltd

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R4Crostini1234Tagliare il filone di pane a fette dello spessore di ca. 15 mm(si ottengono ca. 16 fette). Versare metà dell’olio d’oliva.Privare i pomodori del gambo. Tagliarli a dadini. Mescolarel’aglio, i pomodori e il basilico con il restante olio d’oliva,insaporire con sale e pepe e distribuire uniformemente sullefette di pane.Sistemare le fette di pane sulla griglia.Avviare la ricetta. L’apparecchio preriscalda. Trasferire lagriglia sull’appoggio superiore dell’apparecchio preriscaldato.Proseguire con OK. Grill 200–230 °C, 2–4 minuti.Griglia1 filone di pane (baguette)½ dl di olio d’oliva500 g di pomodori San Marzano4 spicchi d’aglio, schiacciati½ mazzo di basilico, tagliuzzatoSalePepePreparazione: 20 minuti | Cottura: 3 minuti26 27 Aperitivo Antipasti
R5Roulade di spinacicon SbrinzTeglia originale4 5 512345Amalgamare gli spinaci e i tuorli d’uovo e insaporire. Unirele chiare d’uovo montate a neve fermissima.Versare il composto nella teglia originale rivestita di cartada forno e spianarlo dandogli la forma di un rettangolo altoca. 1 cm.Avviare la ricetta. L’apparecchio preriscalda. Trasferire la tegliaoriginale sull’appoggio 2 della camera di cottura preriscaldata.Proseguire con OK. Calore sopra e sotto 200 °C,10 minuti.Arrotolare il biscotto con la carta da forno e lasciarlo raffreddare.Per il ripieno, amalgamare la ricotta, lo Sbrinz, l’aglio e lapanna. Insaporire generosamente, quindi distribuire il compostosul biscotto freddo srotolato. Arrotolare il biscotto e tagliarloa fette di ca. 1,5 cm.OsservazioneGli spinaci freschi possono essere sostituiti con 300 g di spinacisurgelati. In questo caso scongelare gli spinaci e strizzarli bene.Biscotto500 g di spinaci, sbollentati,sgocciolati e tritati4 tuorli d’uovoSalePepeNoce moscata4 chiare d’uovoRipieno200 g di ricotta100 g di Sbrinz grattugiato1 spicchio d’aglio, schiacciato1 dl di panna montataSalePepePreparazione: 90 minuti | Cottura: 10 minuti28 29 Aperitivo Antipasti
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