Ricettario Combair SL/SLP/XSL (PDF / 3.6 MB) - V-ZUG Ltd

R41Pizza1234In una scodella mescolare la farina con il lievito, aggiungerel’acqua tiepida, l’olio d’oliva e il sale, quindi impastarefino ad ottenere una pasta liscia ed elastica. Far lievitare lapasta a temperatura ambiente in una scodella coperta con unpanno umido finché non sarà raddoppiata di volume(1–1½ ora).Stendere la pasta e disporla sulla teglia originale rivestitadi carta da forno.Schiacciare i pelati con una forchetta, farli sgocciolare inun colino e distribuirli omogeneamente sulla superficie dellapasta. Distribuirvi sopra il prosciutto, i carciofini, le olivee i prataioli, condire con l’origano e il pepe, infine distribuireomogeneamente le fette di mozzarella.Avviare la ricetta. L’apparecchio preriscalda. Trasferirela teglia originale sull’appoggio 2 della camera di cotturapreriscaldata. Proseguire con OK. PizzaPlus 180–200 °C,25 minuti.Teglia originalePasta350 g di farina½ cubetto di lievito, sbriciolato2¼ dl di acqua tiepida1 CM di olio d’oliva1 CT di saleFarcitura120 g di pelati in scatola,privi del gambo2 fette di prosciutto secco,tagliato a striscioline4 carciofini sott’olio,tagliate in due5 olive nere private del nocciolo etagliate in due2 grossi prataioli, affettatiOriganoPepe150 g di mozzarella,tagliata a fettinePreparazione: 2 ore | Cottura: 25 minuti114 115 Pane Pizza Crostate