Ricettario Combair SL/SLP/XSL (PDF / 3.6 MB) - V-ZUG Ltd

R20Gratin di verdure1234Pelare le carote e il sedano rapa e tagliarli a listarellelunghe 4 cm e alte 5 mm. Eliminare le foglie più esterne del porro,dividerlo in due nel senso della lunghezza, tagliarloa striscioline. Privare le zucchine del fiore e del gamboe tagliarle a listarelle lunghe 4 cm e alte 8 mm.Preparare la glassa amalgando le uova, il brodo di verdurae la panna semigrassa. Insaporire con sale, pepe e nocemoscata.Disporre le verdure nello stampo in porcellana unto, versarvisopra la glassa e cospargere con il formaggio.Avviare la ricetta. L’apparecchio preriscalda. Collocarelo stampo in porcellana sulla griglia e trasferire sull’appoggio 2della camera di cottura preriscaldata. Proseguire con OK.Aria calda umida 200 °C, 35 minuti.Stampo in porcellana, ½ GNGriglia300 g di carote1 sedano rapa piccolo1 grosso porro2 zucchineGlassa2 uova1 dl di brodo di verdura2 dl di panna semigrassaPepeSaleNoce moscata100 g di formaggio grattugiatoPreparazione: 30 minuti | Cottura: 35 minuti62 63 Contorni Gratin