Ricettario Combair SL/SLP/XSL (PDF / 3.6 MB) - V-ZUG Ltd

R35Torta al quark12345Mettere i Petit Beurre in un sacchetto di plastica e schiacciarlicon il mattarello.Imburrare i bordi e il fondo della tortiera con chiusura acerniera. Distribuire omogeneamente i Petit Beurre sul fondo ericoprirli con i lamponi.Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un compostochiaro e spumoso, aggiungere la scorza di limone, i tuorlid’uovo, il quark magro, la Maizena e il Kirsch e continuarea sbattere fino ad ottenere un composto cremoso. Montare aneve fermissima la chiara d’uovo ed incorporarla al composto.Versare il composto di quark nella tortiera con chiusura acerniera e livellare la superficie.Avviare la ricetta. L’apparecchio preriscalda. Collocarela tortiera con chiusura a cerniera sulla griglia e trasferiresull’appoggio 2 della camera di cottura preriscaldata. Proseguirecon OK. Calore sopra e sotto 150 °C, 50 minuti.Lasciare la torta al quark nella camera di cottura con la portaaperta per 10 minuti: questa torta è particolarmente sensibilealle correnti d’aria e alle scosse.Tortiera con chiusura a cerniera,Ø 26 cmGriglia150 g di Petit Beurre250 g di lamponi freschi125 g di burro a temperaturaambiente100 g di zucchero½ limone non trattato,scorza grattugiata3 tuorli d’uovo500 g di quark magro45 g di Maizena1 CM di Kirsch3 chiare d’uovoConsiglioSostituire i lamponi con ribes, more o ciliegie snocciolate. Lafrutta surgelata non è molto adatta per questa preparazione,perché inzuppa il fondo della torta.Preparazione: 30 minuti | Cottura: 50 minuti100 101 Dessert Pasticcini