Ricettario Combair SL/SLP/XSL (PDF / 3.6 MB) - V-ZUG Ltd

R31Dolce al quark con frutta1234Sbucciare e tagliare a pezzi la frutta a seconda dellagrandezza.Rimescolare il quark alla panna, i tuorli d’uovo, lo zucchero,lo zucchero vanigliato, la Maizena, la scorza di limonee il semolino di grano fino ad ottenere un composto liscio edomogeneo. Montare a neve fermissima la chiara d’uovocon il sale ed incorporarla al composto di quark. Aggiugerela frutta e rimescolare.Versare il composto nello stampo imburrato.Avviare la ricetta. L’apparecchio preriscalda. Collocarelo stampo sulla griglia e trasferire sull’appoggio 2 della cameradi cottura preriscaldata. Proseguire con OK. Aria caldaumida 160 °C, 45–55 minuti.Stampo per soufflé, Ø 25 cmGriglia250 g di frutta500 g di quark alla panna3 tuorli d’uovo50 g di zucchero,a seconda del tipo di frutta1 bustina di zucchero vanigliato6 CM di Maizena1 limone non trattato,scorza grattugiata1 CM di semolino di grano3 chiara d’uovo1 presa di di salePreparazione: 25 minuti | Cottura: 45 minuti88 89 Dessert Pasticcini