Ricettario Combair SL/SLP/XSL (PDF / 3.6 MB) - V-ZUG Ltd

R23Melanzane piccanti1234Tritare finemente i pomodori secchi e mescolarli al pestoe all’aglio. Salare e pepare.Privare le melanzane del gambo e della corolla. Tagliarlea fette alte 3 a 5 mm nel senso della lunghezza.Disporre a ventaglio la metà delle fette di melanzane nellostampo in porcellana unto. Coprire con metà dellamiscela di pomodori e pesto e cospargere con il basilico.Sovrapporvi le restanti fette di melanzane, sempredisponendole a ventaglio, e coprire con il resto della misceladi pomodori e pesto e brodo di verdura, quindi cospargerecon il basilico. Terminare con il Parmigiano e la feta.Collocare lo stampo in porcellana sulla griglia e trasferiresull’appoggio 2 della camera di cottura fredda. Avviarela ricetta. Calore sopra e sotto 220 °C, 20 minuti.Stampo in porcellana, ⅔ GNGriglia400 g di pomodori secchisott’olio, sgocciolati2½ CM di pesto in vasetto3 spicchi d’aglio,tagliati a cubetti finiSalePepe800 g di melanzane1 mazzo di basilico,tagliato finemente1 dl di brodo di verdura80 g di Parmigiano grattugiato100 g di feta, sbriciolataConsigliUtilizzare uno stampo sufficientemente grande, per evitaredi fare troppi strati.Invece delle melanzane si possono utilizzare anchezucchine, zucca o finocchi cotti.Preparazione: 30 minuti | Cottura: 20 minuti70 71 Verdure