Ricettario Combair SL/SLP/XSL (PDF / 3.6 MB) - V-ZUG Ltd

R40Panini merenda integrali123Versare la farina, lo zucchero e il lievito in una scodella,mescolare, aggiungere il latte tiepido, il burro e il sale, quindiimpastare fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica.Infine incorporare all’impasto i chicchi d’uva e le nocciole.Far lievitare la pasta a temperatura ambiente in una scodellacoperta con un panno umido finché non sarà raddoppiatadi volume (1–1½ ora).Dividere la pasta in 12 porzioni uguali e con le manileggermente infarinate formare delle palline. Rivestire la tegliadi carta da forno. Adagiarvi le palline di pasta e praticareun’incisione a croce profonda circa 1 cm. Coprire con un pannoumido e far lievitare per altri 5–10 minuti.Avviare la ricetta. L’apparecchio preriscalda. Trasferirela teglia originale sull’appoggio 2 della camera di cotturapreriscaldata. Proseguire con OK. Calore sopra e sotto190 °C, 20 minuti.Teglia originale500 g di farina integrale4 CM di zucchero½ cubetto di lievito, sbriciolato3 dl di latte tiepido50 g di burro a temperaturaambiente1 CM di sale50 g di chicchi d’uva50 g di nocciole, tritategrossolanamentePreparazione: 2 ore | Cottura: 20 minuti112 113 Pane Pizza Crostate