Ricettario Combair SL/SLP/XSL (PDF / 3.6 MB) - V-ZUG Ltd

R22Navette di zucchini12345Tagliare in due le zucchine nel senso della lunghezza escavarle.Tagliare la polpa delle zucchine a pezzetti. Pelare e tagliarea cubetti fini le carote e il cavolo rapa. Tagliare le cipollea cubetti fini. Rosolare le verdure e le cipolle nell’olio d’oliva.Amalgamare la ricotta, la panna e l’uovo, incorporareal composto le erbe aromatiche e le verdure, quindi regolaredi sale e pepe.Versare il brodo di verdura nello stampo in porcellana unto.Disporre le mezze zucchine nello stampo e farcirle.Collocare lo stampo in porcellana sulla griglia e trasferiresull’appoggio 2 della camera di cottura fredda. Avviarela ricetta. Aria calda umida 200 °C, 30 minuti.Stampo in porcellana, ½ GNGriglia3–4 zucchine2 carote piccole1 cavolo rapa piccolo1 cipolla piccola1 CM di olio d’oliva1 uovo250 g di ricotta1 CM di pannaPrezzemolo, da cui staccarele foglioline da tritareErba cipollina, tritataSalePepe1 dl di brodo di verduraPreparazione: 30 minuti | Cottura: 30 minuti68 69 Verdure