2004/012 - GO! onderwijs van de Vlaamse Gemeenschap

KSO/TSO – 2de graad – opties met het majorpakket 34AV Natuurwetenschappen: 1ste leerjaar: 2 lestijden/week, 2de leerjaar: 2 lestijden/weekLeerplandoelstellingen Leerinhouden Specifieke wenkenUU- het onderscheid tussen polaire en apolaire bindingmaken aan de hand van elektronegatieve waarden;- uit de ruimtelijke structuur en het verschil inelektronegatieve waarde van de samenstellendeatomen afleiden dat de molecule water eendipoolmolecule is;- de polariteit van andere moleculen afleiden uit hundriedimensionaal model bv. HCl, NH 3 , CCl 4 ;- polaire stoffen benoemen als stoffen die opgebouwdzijn uit dipoolmoleculen;- apolaire stoffen benoemen als stoffen die opgebouwdzijn uit apolaire moleculen;- besluiten of een stof al dan niet oplost in een bepaaldoplosmiddel, als de polariteit van beide stoffengegeven is;- het oplossen van stoffen in water beschrijven in termenvan corpusculaire interacties:- dissociatie en hydratatie bij zouten- ionisatie en hydratatie bij polaire niet-zouten;- het onderscheid maken tussen elektrolyten en nietelektrolyten;7 Zuren en basen7.1 Dipoolmoleculen7 Zuren en basen: ca. 5 lestijdenWassen met zeepDe watermolecule is een dipoolmolecule. Vetmoleculen zijnapolaire moleculen.Zeep is een natrium- of kaliumzout van vetzuren zoalspalmitinezuur en stearinezuurIn water wordt zeep gesplitst in Na + of K + en zeep-ionen.De zeep-ionen hebben een apolaire staart en een polairekop. Bij het wassen dringen de apolaire staarten in deapolaire vetdeeltjes met het vuil, terwijl de polaire koppenaangetrokken worden door de polaire watermoleculen. Zoworden de vetdeeltjes losgeweekt en kunnen zeweggespoeld worden.Zeep kan bereid worden uit natrium- of kaliumhydroxide enolie of vet: voorstellen van de reactie met de formules vanolie of vet, glycerol en zeep.