delicious. special editioen - Soep & Stamppot
Het najaar is de ideale tijd voor comfortfood dat je makkelijk eet en waar je fijn van kunt dooreten. Soep & stamppot zijn echte Hollandse comfort-favorieten. In deze special edition vindt u de 42 beste soep- én stamppotrecepten van delicious.
Het najaar is de ideale tijd voor comfortfood dat je makkelijk eet en waar je fijn van kunt dooreten. Soep & stamppot zijn echte Hollandse comfort-favorieten. In deze special edition vindt u de 42 beste soep- én stamppotrecepten van delicious.
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Zin in stamp
Stamppot is misschien
typische winterkost, maar
stiekem verlangen we het
hele jaar door naar zo’n
bordje comfortfood.
spruitjes-boerenkoolstamp
met worst
58
delicious.
• hoofdgerecht (4 personen)
• glutenvrij
• bereiden ± 40 min.
1½ kg kruimige aardappels, geschild, in gelijke stukken
500 g spruitjes, schoongemaakt, gehalveerd
300 g verse boerenkool, zonder harde bladnerven,
grof gesneden
1 rookworst
200 ml crème fraîche (1 bekertje)
75 g walnoten, grof gehakt
Doe de aardappels met een laagje water en wat zout in een grote pan.
Verdeel de spruitjes en de boerenkool erover. Leg de rookworst erop.
Breng aan de kook, draai het vuur laag, sluit af met de deksel en kook
de aardappels en groenten in ± 25 min. gaar.
Neem de worst uit de pan en houd warm onder de deksel. Giet de
aardappels met de groenten af en vang het kookvocht op. Stamp ze
met voldoende kookvocht tot een smeuïge stamppot.
Schep de crème fraîche en walnoten door de stamppot en breng op
smaak met zout en peper. Serveer met de rookworst.
p.p. ± 950 kcal / 28 g eiwit / 62 g vet / 70 g kh
RECEPT,FOTOGRAFIE, STYLING, BEREIDING STUDIO PHILIPPI ACHTERGROND RECEPT: FOTOGRAFIE ISTOCK
Change language