PNE LEITE DIAMANTINO.pdf - Instituto Acácia

4. METODOLOGIA
Plano de Gestão do Projeto Sócio Econômico Laticínio Caeté
O PGSE será realizado em diferentes fases:
Fase I – A Sistematização das Informações Básicas Sobre o Laticínio: Será feita
pelo Supervisor (Medson Janer Da Silva) e Técnicos de Campos (Prefeituras e EMPAER),
com apoio de especialista no Laticínio, os quais dividirão responsabilidade nos
trabalhos de coleta, tratamento e organização das informações técnicas e financeiras
que servirão de base para a construção do PGSE. Entre tais informações sobressaem,
como de maior importância, as seguintes:
a) Descrição da estrutura física do Laticínio já existente e os equipamentos e
veículo a serem adquiridos pela Prefeitura de Diamantino;
b) Disponibilidade de matéria prima nos locais (Comunidade-sede do Laticínio
e municípios beneficiados: Diamantino, Alto Paraguai e São José do Rio Claro);
de produção;
processo;
c) Parâmetros operacionais (rendimentos) em cada uma das etapas do fluxo
d) Perfil quantitativo e qualitativo dos produtos a serem obtidos no final do
e) Trabalhadores necessários (idealmente) para cada etapa, em relação à
Unidade de Medida da Produção;
f) Custos unitários dos bens, serviços e custos financeiros, considerando todos
os itens de despesas inerentes ao Laticínio;
praticados;
incrementado;
g) Possibilidades de mercado para os produtos e preços atualmente
h) Informações gerais sobre a legislação aplicada ao Laticínio a ser
i) Principais Fontes de Recursos que poderão financiar a cadeia produtiva do
leite (Investimentos aos agricultores na produção de leite, capital de giro e custeio de
atividades de apoio) e suas principais características.
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